天气忽冷忽热，最近不少人都患上了感冒，扁桃体发炎的症状时有发生，周末不妨给家人用时令水果梨子做菜吃，不仅味道可口，还有润肺的功效。
昨天记者走访南京市场，发现当前梨子种类很是丰富，其中来自安徽的砀山梨价格最实惠，零售每斤在1.6元，颜色发黄的丰水梨每斤2元，在大多数菜场都可以买到。若是你胃口比较小，喜欢精巧一点的梨子，那么2.5—3元/斤的皇冠梨你一定喜欢。除此之外，还有价格相似的贡梨、蜜梨等；除此之外，还有梨子中的高贵品种——新疆香梨，售价一般在6-8元/斤之间。据水果批发商介绍，由于品种不同，梨子的口味也有所区别，有的偏甜、有的偏脆、有的较嫩、有的水分足，可以根据自己的爱好进行挑选。
其实梨子不仅是有营养的水果，还是入菜的好食料。比如雪梨，是梨子中不怎么好吃的一种，因为虽然甜但没什么水分，因此常常被切掉顶部掏空后填充进去川贝、冰糖，好吃还能用于治疗热咳嗽。在川菜中，将雪梨跟紫糯米以及一些青红丝、桔饼、桂圆、瓜条等一起做菜，更是美味，尤其适合需要润燥的秋季食用。在西餐中，用红酒腌制成的梨片更是搭配牛排的绝妙食材。周末主妇们不妨开动脑筋，让梨子来丰富一下你家的餐桌。 柳 扬
秋季养生菜>>>
梨子毛豆炒肉片
主材：丰水梨一个、毛豆一把、肉片二两
做法：1、梨子去皮后切块，放入盐水中浸泡；2、肉片用生粉稍微腌制一下；3、清水中放入少许盐和油，水开后，放入毛豆，煮2分钟后捞起待用；4、肉放入锅里煸炒，放入毛豆后一起大火煸炒；5、确定毛豆和肉片炒熟以后，倒入梨块，翻炒即可上盘。
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