灰白色的猪肉,抹上一种白色的粉末,马上就变成红色光鲜状了.前日,家住武昌脂胭路的李师傅称,附近的长虹生鲜食品市场内,不少肉贩给猪肉"上色化妆".
当天清晨,记者赶到该市场,看到市场内二三家商贩的摊位上,放着用塑料瓶装的白色粉末.其中一名商贩将白色的粉末,倒在一块猪肉上抹了会儿,灰白色的猪肉就变红了.
瓶内装着什么东西呢?在记者的追问下,商贩承认,抹在猪肉上的是食用碱,食用碱可以吸走猪肉表层的水分,并让猪肉的颜色变得好看,"卖相"会更好.
这类猪肉是否可以放心食用?动检部门派驻该市场管理人员称,平时,他们主要对进入市场的肉类食品进以检查,以确保进场的是放心肉,而商贩在进场的放心肉上抹食用碱等食品添加剂是否违规,"因管理权限不在该部门,所以他们也不好说".
武昌司门口工商所工作人员称,4日上午,他们在该市场一家摊位下发现3塑料瓶白色粉末,商贩自称是食用碱.目前,工商执法人员已暂扣3塑料瓶白色粉末,并对"美容化妆"过的猪肉取样,现已将它们送往有关部门进行检验.
据了解,今年,重庆九龙坡区曾查获商贩在猪肉上涂抹一种白色粉末,给猪肉"化妆".后经检验,这种白色粉末是食用碱.专家称,食用碱俗称"苏打",是一种食品添加剂,若添加剂量过大对人体有害. 楚天都市报 记者舒均 实习生游航 徐佩)
