味千拉面"骨汤门"愈演愈烈,味千公司已经承认,拉面的汤底为浓缩液所勾兑.于是,一个明的"潜规则"渐渐浮出水面.
7月底,网上爆出,青岛天威食品有限公司或曾长期作为味千拉面的浓缩液供应商.虽然该公司辟谣说他们没有为味千供货,但记者发现,天威公司"经营鸡猪牛系列的肉类罐头 、原味骨汤、复合骨汤、调味骨汤、方便面调味料、火锅专用骨汤",并为大型方便面知名企业以及大型餐饮饭店供货.
骨汤汤底及方便面调料包是如何制作出来的,生产过程是否安全卫生呢?带着这些疑问,记者近日探访了地处山东梁山县的天威食品生产车间,目睹了骨汤生产的全过程.
A 进入车间的准备
奇怪的面试:不用身份证、健康证,连名都不问
8月1日上午,记者拨通了青岛天威食品有限公司的电话,询问公司的生产车间是否缺人.电话中,工作人员告诉记者,公司的生产车间并不在青岛 ,而是在山东省梁山县,青岛这边的总部并没有招聘计划.
随后,记者又电话联系了梁山天威食品有限公司,电话那头的工作人员透露,梁山的天威食品公司负责食品加工工作,是青岛天威的子公司,为青岛公司供货.
她在电话中告诉记者,"车间现在很缺人,你直接来干活就行.不过我们工作时间比较长,你可以先来车间看一下,看看自己能不能适应."
随后,记者又咨询需不需要带健康证之类的证件过去,工作人员告诉记者,证件并不需要,本人过来就行.记者很疑惑,天威公司作为一家食品生产与加工企业,招聘时难道不需要应聘者提供健康证吗?如果这些都不需要,又如何保证所生产产品的安全?
8月2日,记者从青岛动身赶往梁山县.
8月3日上午8时,记者来到了位于梁山县工人路4号的天威食品有限公司.还没进大门,记者就看到了公司的外墙上挂着横幅,上面写着"本公司招聘35岁以下男女工人".
随后,记者在公司办公室中见到了负责招聘的工作人员小徐.小徐只是简单问了问记者的籍贯,之前做过什么工作,之后就向记者介绍起工作的情况.
"我们公司工作时间很长,每天从早8点干到晚8点,不过一般晚上7点半左右也就完工了,一天工作时间大概在12个小时左右."
谈到工资,小徐告诉记者,"我们的基本工资加满勤奖一个月大约是 1200元,加上你的加班费,如果你好好干话 ,一个月拿到1500元是没有问题的."不过小徐透露,公司并不和记者签订劳动合同,但她让记者放心,工资每个月8号左右都会打到工资卡里的.
对于记者比较关心的保险问题,小徐表示,这里的工人都是没有保险的,"这工作也没啥危险,你放心干就行了."随后,小徐就告诉记者,明天上午8点之前来公司报到,领取工作服,就可以正式上班了.
整个面试时间只有5分钟.
令记者费解的是,小徐不仅没有让记者出示任何身体健康证明,就连身份证也没有看,甚至在面试中连姓名都没有问及,记者就这样"糊里糊涂"地上岗了.
奇怪的工装:满身油迹和污渍,裤子上尽是黑泥
8月4日上午8时,记者来到了天威食品有限公司.
负责后勤的工作人员小刘带着记者来到了公司的储藏间,从一个大箱子中找出了一套工作服递给记者,让记者换上.工作服有一件长袖衫,一条工作裤,一个薄纱帽,外加一双胶鞋.工作还要穿胶鞋令记者很意外,小刘解释说,车间里很湿滑,胶鞋是必须的. 但是记者注意到,小刘所拿来的工作服并不是新的,因为这套工作服非常脏 ,上衣的袖口、衣襟处都是黑一块黄一块的,满身的油迹和污渍;裤子也没好到哪儿去,整条裤子本来是白色的,现在看起来就像一条"灰"裤子,裤腿处都是黑泥.在小刘的催促下,记者只得将这身"黑黄相间"的工作服套在了身上,进入了生产车间.
起初记者以为,干净点的工作服都被其他工人穿走了,所以只能给记者这样一身衣服.但是进入车间之后,记者才发现,自己所拿到的工作服在整个车间已经算比较干净的了,很多工人的工作服在记者看来,更加不堪入目.看来,工作服脏在车间来说并不是个别现象.
记者刚一踏入车间时差点滑倒,这才发现胶鞋对于这里的工人来说有多么重要.整个车间的地面都很湿滑,有些地方还有大片的污水,在地上甚至还有许多骨头的碎块,工作环境很糟糕.
奇怪的手套作用:打骨头、捡垃圾、擦鞋
进入车间之后不久,工作人员小刘给记者拿来了一副手套,告诉记者,"等会要剁骨头,记得把手套戴上."记者原以为戴上手套再干活会比较干净,但细看手套之后,记者发现自己错了.这副手套同记者身上的工作服很"般配",掌心处和手背处都是黑乎乎的,更像是一块"抹布".
既然这手套这么脏,为什么还让工人戴上呢?其他工人解释说,剁骨头的时候,如果不戴手套的话,手会很油腻,而且时间一长还容易被骨头硌伤,手套可以起到保护手的作用.但是,记者一想到要用如此脏的手套来接触骨汤的原料,心中就一阵作呕.
在之后的工作中记者发现,手套的作用还不仅仅体现在打骨头的过程中,车间里很多工作都需要手套,而且用的都是这一副手套.
8月4日19时许,记者结束了一天的工作,需要清理垃圾.记者发现,工人们都是戴着手套,用手抓起一把垃圾,然后扔往垃圾车里,就这样,把这一天的垃圾清理完.工人们都只有一副手套,而捡垃圾所用的这副手套,正是打骨头所用的手套.
19时30分左右,记者正式下班,工人的胶鞋上也普遍都是黑色的污迹.记者注意到,很多工人会清理一下胶鞋再离开车间,而工人手中的手套,这时候则正式充当了"抹布"的角色.
记者看到,几位女工将手套拿下,浸上水来擦去胶鞋上的污迹.胶鞋干净了,但是手套却更脏了.来源半岛网-城市信报)
