包装车间内苍蝇在乱飞。
中国江苏网9月4日讯 中秋佳节来临，月饼质量安全又成为市民关注的焦点。很多人买星级酒店"生产"的高档月饼送给亲朋好友，感到这些外包装富丽堂皇、价格不菲的月饼很体面，质量又很放心。然而，近日，随着市民举报和记者的暗访调查，情况并不那样简单。南京红森林食品有限公司，竟在一处苍蝇乱飞脏作坊内产出早产月饼，一些显而易见的"问题月饼"正销往全国各地的大宾馆酒店。
昨天，南京市质监局江宁分局迅速介入调查，叫停该公司生产，并查封了整个车间内的涉嫌问题月饼。
举报
月饼加工车间卫生状况糟糕
小王，来自安徽，一个多月前经人介绍，他来到了位于南京江宁的南京红森林食品有限公司（以下简称南京红森林公司）打工，从事月饼的生产。
"无法相信，那么多全国各地大酒店、星级宾馆月饼，竟产自这里。"小王说，近日他在工作中吃惊地发现，南京红森林公司作为酒店月饼代加工领域的资深企业，不仅其加工车间内卫生状况糟糕，而且生产出的月饼生产日期有问题，因为国家规定月饼保质期一般仅1至2个月，这样他们就在月饼生产日期上大动手脚，为了延长保质期获利，故意将生产日期延后。
暗访
生产出来的月饼竟没生产日期
在南京红森林公司相关网站上显示：红森林，是酒店月饼代加工领域的资深合作企业，目前拥有红森林食品（南京）有限公司等三家控股公司。 红森林，创建于1993年，经过十几年的开拓发展，现已在江苏、安徽两地开设多家烘焙门店，拥有两处大型现代化烘焙工厂，员工千余人。
小王所举报的问题月饼，是南京红森林公司生产的。为求证小王所举报的问题月饼的具体情况，8月上旬一天，晨报记者来到了这家公司暗访。南京红森林公司生产区，可谓戒备"森严",表面看一般人是无法进入。但绕过一道道有人看守的大门，记者顺利地进入到了该公司月饼生产区。
只见从调面到拌馅，再到烘焙、包装，每个程序都很严格，但卫生不尽如人意，用于生产月饼的馅，有的竟直接放在地上。在月饼小包装处，按规定在流水包装机上包装好的月饼，应该严格地打上生产日期，可是这些包装好的月饼，竟无任何生产日期。
"师傅，这包装好的月饼上，怎么没有打上生产日期？"记者问一位工人。"你不知道，月饼保质期有规定吗，如果现在打上日期，到中秋节还有1个多月，不都过期了。"该工人回答说。
记者又故意问，"在中秋节前几周生产，不就不会过期了。""你是新来的吧？公司每年生产的中秋月饼量大，中秋节前几周生产，根本来不及。到时全国各地星级宾馆、大酒店及各单位要货时，再生产肯定来不及。"该工人说着，似乎对记者的身份起了怀疑。
再暗访
作坊内苍蝇乱飞，月饼生产日期随便打
据知情者小王透露，南京红森林公司，一般在中秋节前一个半月，大批量生产月饼，然后再大批量进行包装、下单，运往各地星级宾馆、大酒店及各大企事业单位。
随后，记者一连几次暗访吃惊地发现，南京红森林公司对加工好的月饼进行包装，并不是在自己生产厂区内进行，而是在附近一处闲置厂房内。
这是一个四周杂草丛生的大型闲置厂房，门窗没有任何防蚊蝇装置，作坊内苍蝇乱飞，有的苍蝇直接叮在月饼上。一走进厂房内，前来提货的大货车直接开进来，扬起一片灰尘。在包装月饼处，工作人员们不仅没有一人戴口罩，而且都是徒手在操作包装月饼。问他们是否有健康证，工作人员们没有直接回答，而是说，他们都是从外地招来的季节工。
在作坊内库房里，各种包装的豪华月饼盒堆成了小山。这些月饼包装盒有的用丝绸包裹华贵艳丽、有的制作古色古香，看上去十分精美豪华。而在这些包装盒上赫然写着全国各地星级宾馆、大酒店的名字。
这家公司所有的月饼，都是在生产车间将内部小包装包装完毕后，再到包装车间准备进行外包装，届时再打上生产日期。
而在生产车间内中转箱上标注的生产日期，与工人最终打到食品外包装上的日期，大有出入，月饼生产日期令人看不懂。不同口味、酒店所需的月饼上面，写着8月14日、20日、22日、23日、30日等等。而在生产日期一栏上，有的打上了9月1日等。
"这一批不是8月份生产的吗？怎么打9月1日的啊？""不知道，我只管打日期。"工人们承认，这里月饼中转箱上打的是实际生产日期，大都是8月生产的，但这并非正式打在食品包装上的日期。而在生产车间里，还有大量的小包装成品月饼没有生产日期，等待工人来喷码。
"这些怎么都没有打日期啊？"记者问。"我们马上喷码。""在哪里喷啊？""就是现用现喷。"而让记者吃惊的是，虽然昨天是9月3日，但正在打码的月饼上，有不少已经打成了9月6日，早产了3天时间。
查处
质监叫停生产并查封问题月饼
昨天上午，记者将多次暗访调查的情况，向南京市质监局江宁分局进行了举报。随后，江宁质监执法人员前往南京红森林公司这个月饼厂检查。
执法人员进行现场调查时，发现在生产包装车间，这里的工人没有戴口罩，对每个工人是否有健康证一一核实，不少工人并没有健康证。对包装月饼场所环境卫生状况，质监执法人员检查后认为，这个地方是典型的一个脏、乱、差场所，卫生达不到要求。
而在一处包装月饼地方，执法人员当即查出了，要么没有标注生产日期，要么标写着生产日期为"2012/09/06".检查中还发现，盛装月饼的箱上标注的日期为8月30日，生产日期却为9月1日。有的明显是8月28日生产的，却标上了9月3日生产的。
"这是典型的早产月饼！也不符合《产品质量法》的要求。早产月饼，就是商家为了延长保质期获利，故意将生产日期延后。"执法人员根据上述情况，随即责令该公司立即停止生产，查封问题月饼，责令对厂区卫生状况进行整改。
吃惊
仓库堆放各酒店贴牌月饼盒
在闲置厂房用作仓库的地方，质监执法人员进一步调查发现，仓库内堆放着各地宾馆、大酒店所订的贴牌月饼盒，已有部分流入南京及周边地区的知名宾馆酒店。质监部门表示，他们将对该公司仓库内已包装好，准备发出去的月饼以及已发出去的月饼作进一步调查。这些月饼有不少是为南京本地的高档饭店订做。
昨天，一家生产月饼的食品公司老总杨先生说出内幕，其实月饼早产是该行业的一种潜规则，厂家贴牌产酒店月饼包装后身价翻数倍，代工贴牌利润很高或超100%.杨先生说，月饼一旦"穿上"酒店"外衣",价格相差数倍，现在绝大多数的酒店月饼都是在外面做的，自己做月饼的已经很少了。
南京是否还有更多宾馆、酒店在该公司生产贴牌问题月饼？这些问题月饼是否已经流入到消费者手中？晨报记者今天将继续追踪。
记者 陈闻 摄影报道
■相关新闻
南京食品抽检合格率98.74%
"华久明"生产的面包糠霉菌超标92倍
晨报讯（通讯员 张艳 记者 金磊）昨天下午，南京市质监局，公布今年南京"质量月"活动信息，同时发布了近期部分"南京造"产品的抽检情况。南京市质监局副局长杜国称，今年1-7月，南京食品省、市级监督抽查共抽查了26大类949批次，合格937 批次的食品，抽查平均合格率为98.74%.其中茶叶及相关制品、蛋制品、豆制品、蜂产品、果冻、膨化食品、乳制品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、肉制品等20类食品拿到了满分。合格率最低的是食糖，抽查15批次，合格14批次，合格率93.33%.
乳制品安全是消费者关心的热点问题。南京质监局公布的1到7月份省市两级抽查汇总表显示，所抽查的地产乳制品合格率达到100%.根据市质监局公布的，上半年市级抽检严重不合格的食品及生产企业一共有5家，其中两家涉及纯净水，即南京金浦饮料包装有限公司生产的饮用纯净水，菌落总数超标20倍。南京饮水思源纯净水有限公司生产的思源桶装饮用纯净水，游离氯超标12倍。
"这次检测存在的问题主要是在生产过程中造成的。"南京市质监局食品安全监督管理处处长吴娟表示，回收来的空桶可能涉及二次污染，在清洗过程中也可能涉及二次污染，企业为了防止超标，在清洗桶的过程中，就会多加二氧化氯、漂白粉等消毒剂，结果就易出现清洗不干净造成游离氯超标。游离氯超标12倍，是不是等同于自来水？吴娟表示，不一样，自来水是符合饮用水标准的。
据悉，质监部门抽检时，发现有三家企业不合格。"这里只公布了两家，要求勒令整改，另外一家的生产许可证已被注销。"
中秋节将至，南京产的月饼能放心吃吗？据悉，半个月前，南京市质监局已开始布置检查，近期还将对企业进行执法抽检。
吴娟透露说，去年共检查了48家月饼企业，在月饼专项检查中下达整改通知书31份，整改不合格项145个，开展抽样检验55批次，快检10批次，均合格。既然合格为何还要下达整改通知书？吴娟解释，合格分为两部分，一是现场检查，环境卫生、人员健康证等问题。一是产品。"产品有可能是合格的，但可能生产过程中有一些问题，比如工作人员没戴口罩。"据统计，今年南京月饼企业增加到57家。
5家企业"黑名单"上还有两家糕点生产企业。包括南京天利新食品有限公司生产的云片香甜（糕点），其三项指标都不合格。比如菌落总数超标4.7倍；大肠菌群超标8倍；霉菌计数超标6倍多。南京华久明实业有限责任公司生产的面包糠，霉菌计数超标92倍。杜国表示，按照《食品安全法》规定，所有抽检的同批次的不合格食品"该销毁的销毁，该收回的收回".据悉，对于上述不合格的食品，质监部门已督促企业召回，并监督销毁。
