近期,关于防腐剂的相关报道不胜枚举,市民在超市选购食品时也对防腐剂三个字格外敏感.不过,记者在采访中却发现,不管是醋、酱油类的调味料,还是其他食品包装袋上,都很难找到防腐剂三个字,有些食品索性在正面的包装上写着"未添加任何防腐剂".
据记者了解,2011年6月1日,国家新版《食品添加剂使用标准》正式实施后,对食品添加剂的使用更为严格,要求食品生产厂家对使用的添加剂、色素全部明示.所以,作为统称的防腐剂也告别了食品外包装,被山梨酸钾、苯甲酸钠一类的学名取代.对于这些出现在包装上的陌生词,虽然前缀标明了食品添加剂,但大部分消费者并不知道它们的用途.
在解放路某大型超市,市民孙女士正在选购米醋."电视上说醋含有防腐剂,可是配料表上没有啊?"对此省城家乐福超市负责人李志刚告诉记者,备料表中食品添加剂后面带"苯"字的多有防腐作用.
"受食品添加剂的影响,消费者买东西,已经习惯于看配料表了,有防腐剂三个字的食品往往在第一时间内就会被消费者舍弃."李志刚表示,在工作中自己了解到,有很多种食品添加剂可以防止食品变质,之前商家大多统一用"防腐剂"三个字表明,新规实施后,商家都更换了包装.像醋,经常使用的防腐剂是苯甲酸钠,酱油的防腐剂则是山梨酸钾.
虽然新规让食品添加剂无处可藏,但这些别嘴的名词,本身念出来就很麻烦了,难道要让消费者个个变成化学专家,熟背它们的用途吗?对于防腐剂等通俗名词的弃用,又让消费者打了个大大的问号.
