近日,山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说,市面上的山西陈醋95%为勾兑醋,且大多添加防腐剂,这一说法引起了各界广泛关注.山西质检和醋业协会等相关方面更是第一时间辟谣,协会还责令王建忠辞去副会长之职.
不过,除了山西省醋产业协会副会长,王建忠还有另外一个身份---山西金醋生物科技公司董事长.据媒体10日报道,有业内人士认为王建忠说"真正意义的老陈醋只有5%"的动机,是"要打击别的醋企,推销自己的老陈醋",涉嫌自我宣传.
对此,有网民认为,王建忠说的95%为勾兑醋的数据到底是真是假,只有通过业内调查才能得知.但就食醋标准而言,其"红线"应该是不得危害消费者的身体健康.守住这道"红线",就要真正使存在诸多漏洞的国家标准尽快修订完善并严格执行.
"勾兑门"打翻"醋坛子"
署名为"李克杰"的博客文章认为,"勾兑"是当前社会高度关注的一个关键词,尤其所涉事件,件件都与食品有关,鲜豆浆是勾兑的,鲜果汁是勾兑的,就连宣称长时间炖制的猪大骨汤也是用复合调料勾兑而成的……所有这些已经严重打击了消费者对生产经营企业的信任和信心.当公众看到"山西老陈醋95%为醋精勾兑"时,人们的第一反应自然是宁可信其有不可信其无.
署名为"张冰歌"的博客文章认为,柴米油盐酱醋茶,看起来都是小事,但它们与民生息息相关.有人说,"一张简单的饭桌上,包含了经济发展的全部道理".这道出的是民生的意义,然而,当下的现实环境却大相径庭.而勾兑醋,"勾兑"出的正是这种民生之惑.
笼统辟谣效果有限
署名为"陈方"的博客文章认为,这一次"醋坛子"被打翻了,表面上看,打翻"醋坛子"的人是爆料者王建忠,是误读王建忠爆料的舆论,而真正打翻"醋坛子"的其实是那只"对食品安全丧失信心"的无形之手.
"王建忠爆料的目的就是推销他公司的高价醋而已.王建忠说的95%的数据到底是真是假,只有通过业内调查才能得知.其实作为一个醋业的副会长,王建忠的话是极不负责任的,让不知真相的大众们更加盲从.山西醋协责令王建忠辞去副会长,这是王建忠应承担的后果."署名为"凌百合"的博客文章认为.
有新华网网民认为,要想让广大消费者和社会公众相信"勾兑"陈醋没有如此大的比例,质检部门要拿出此前一定时期的全部质检报告和统计资料,实事求是地说明当前市面上的山西陈醋到底有多少是纯粮酿造,多少为陈醋勾兑,又有多少由醋精勾兑,哪怕这些数据只是山西一省的情况,它远远比现在的笼统辟谣有用得多.行业协会也应如此,利用自己掌握的本行业的实际情况,客观地实事求是地分析山西老陈醋市场状况,这比问责副会长更能挽回声誉.
风波后的积极信号
署名为"徐峰"的博客文章认为,问题接踵而来:一个无法检测鉴定的国家标准下配制出来的调味醋,谁敢放心食用?在其他食品行业中,类似不可检测的国家标准、勾兑食品还有多少……所幸,在这一瓶醋闹出的风波之中,我们也看出一些积极的信号,比如据说"国家正在对配制食醋和酿造食醋两个标准进行修订",以后勾兑醋只能叫"配制食醋"而不能浑水摸鱼.希望新国标早日出炉;更希望其他食品行业的含混国标也早日明确,断了"勾兑食品"的香火.
署名为"空中飞"的博客文章认为,据说国家正在对配制食醋和酿造食醋两个标准重新进行修订,以后勾兑醋只能叫"配制食醋"而不能浑水摸鱼叫酿造食醋了,希望新国标早日出炉.希望我们的监管部门深入基层,查验假冒陈醋比例到底有多大,勾兑问题究竟有多严重,将调查取证的结果,以及采取了哪些整改措施,向社会公开.只有监管发力,才能挡住假冒酿造醋的横行. (记者 史丽 整理)
