为给我市创建全国文明城市营造良好的市场环境,近段时间以来,市食品药品监督管理局、市工商局对无证无照擅自从事餐饮服务违法行为进行了专项整治.从8月1日到现在,60多家无证经营的餐饮服务单位被查处.
在整治中,执法人员发现,一些餐饮服务单位的老板居然对开办餐饮服务经营场所的条件还不了解;有的虽然了解,但依然没有去办理《餐饮服务许可证》或超范围经营.
无证经营的
多为中小餐饮店
市食品药品监督管理局执法人员说,市区大的酒店一般都比较规范,办了《餐饮服务许可证》,无证经营的多为中小餐饮店.
潮江路有家餐饮店是今年5月开业的,市食品药品监督管理局稽查分局执法人员巡查发现其未取得《餐饮服务许可证》后,多次来到该餐饮店,责令该餐饮店立即停止营业,并督促经营者申办《餐饮服务许可证》."如果办不到证,我只好把店关了,打工去,可惜损失了六七万元的投资资金."该餐饮店老板无奈地说.
近日,记者跟随市食品药品监督管理局稽查分局执法人员来到北郊市场附近的餐饮店检查.
在一家面包店,老板拿出《食品卫生许可证》,上面写着的许可范围是"面包制售",但实际上,该面包店还出售粥、粉、面和糖水.
执法人员对老板说:"对这种超范围经营的处罚,和无证经营是一样的,你必须尽快去申办《餐饮服务许可证》."
林女士在北郊市场附近开了一家大排档,用她自己的话来讲,做的是小本生意,混碗饭吃.
她是去年从别人那里接手该大排档的,还交了一笔转让费.不过,大排档的生意并不好,白天没什么人来,真正营业的时间是晚上.
由于这家大排档超范围经营,市食品药品监督管理局执法人员多次来这里检查,督促林女士去办《餐饮服务许可证》.
林女士说:"我们也想早日办证,但一时办不下来,特别是环评的门槛太高了,对于我们这种小餐馆来说,很难."
少数餐饮店自动关门
根据市食品药品监管部门和工商部门联合发布《关于对无证无照擅自从事餐饮服务违法行为开展专项整治的通告》,严禁为无证无照经营餐饮服务的单位或者个人提供经营场所、水、电、通信、网络等条件.凡知道或者应当知道经营者属于无证无照经营的,必须自知道或者应当知道之日起3日内停止为其提供经营场所、水、电、通信、网络等条件.逾期不停止的,食品药品监管、工商行政管理部门将依照《无照经营查处取缔办法》规定予以查处.
据悉,市食品药品监管部门对市区潮江路、港口路等地少数餐饮服务单位多次警告无效,最后,6家餐饮店被予以停水或停电处理."市区少数无证经营的餐饮店达不到条件,加上原材料成本上涨,选择了自动关门."执法人员告诉记者.
潮连有家小餐饮店无证经营,执法人员去过多次,餐饮店的老板见实在办不到《餐饮服务许可证》,生意又不好做,最终不得不关门倒闭.近日,执法人员再次来到该餐饮店,老板早走了.
发出倡议助力创文
近日,江门市食品药品监督管理局联合五邑餐饮行业协会向全市餐饮服务单位发出倡议,希望餐饮服务单位规范经营,为文明江门加分.
这些要求包括:证照齐全,合法、诚信、安全经营,并将证、照公开悬挂或者摆放在就餐场所醒目位置;自觉履行餐饮服务食品安全承诺,公开量化等级标志和所使用的食品添加剂名单,接受消费者、新闻媒体的监督;从业人员持有有效健康证明和食品安全知识培训证明;不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂,不在加工经营的食品中使用任何可能危害人体健康的非食用物质和滥用食品添加剂.
此外,还要建立健全食品安全管理制度,包括食品安全管理组织和岗位责任制度、从业人员健康管理制度和健康档案制度、采购查验和索票索证制度、食品添加剂管理制度、"五病"(即痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出皮肤病)调离制度、餐饮具消毒制度,并做好制度执行情况记录,特别是要做好食品采购台帐、食品添加剂使用记录、"五病"调离记录和餐饮具消毒记录.
(本报记者 吕胜根)
