7月28日,北京公布食品安全"十二五"行动计划,加大了对食品信息公开化的要求.对于食品安全隐患,消费者可随时举报.然而,近日记者走访京城多个知名面包西饼店发现,面包克重不足,未明示食品添加剂,价签信息标识不全、标识有误的情况却普遍存在.
过夜后面包都瘪了
刘先生前日中午在四通桥东南角的一家面包西饼店里买了几个面包,由于工作繁忙,他迅速嚼完了两个,把剩下的一款肉松面包放到袋子里,准备带回家吃.
第二天早上起来,刘先生发现两个拳头大的肉松面包瘪成了一个细长条形状."我又没压,又没挤,怎么变成这样了?"刘先生很疑惑.
市民何小姐则遭遇了面包克重"缩水"的事儿.前往公主坟翠微百货附近的一家面包西饼店买面包,她长期购买面包当早点,最近她发现面包的价格涨得厉害,却越来越不禁吃,三两口就能吞下一个,不花20块钱买两三个,很难吃饱.于是,她决心看看面包到底重多少.
肉松面包托盘前立着一个价签,上面标注重量为120克,起初何小姐觉得没什么,可她突然发现躺在肉松面包旁边的热狗面包,重量也是120克,热狗面包比肉松面包个头大不少,还有一根火腿肠作为"硬货"来支撑,两个面包却一般重.
何小姐买下了这款肉松面包,要求店员给称一下重量,店员表示"本店不提供这种服务".
15分钟后,何小姐来到单位食堂,请厨师们帮忙称了一下这款肉松面包的重量,电子秤上清晰地显示"60克",比价签上标注的重量缩水一半.
何小姐很愤怒,她拨通了这家西饼店的举报电话,要求对方解释"面包重量是怎么称的",工作人员起初表示"面包重量是出厂时统一称过的",随后又回电告知:"肉松面包的面团重量为50克,肉松重量为12克,算上损耗,总重量为60克左右.价签上标注的120克为印刷时不慎打错,表示愿意为消费者提供赔偿."
标签不明示添加剂
刘先生和何小姐是不是遭遇了黑店呢?记者两日间走访了公主坟翠微百货、双井桥富力广场、东方广场、崇文门新世界等一共7家不同品牌的知名面包西饼店,几乎没有一家是按照相关规定,明示产品信息的.
在双井桥西南角的一家面包西饼店里,排队买面包的人络绎不绝,排长队购买是常有的事,但是这里在售面包的价签上,除了名称和价格信息外,包括重量在内的信息一律没有出现.记者向店员询问,店员表示很疑惑,问记者"要标哪些信息?"
在翠微百货西侧路的一家面包西饼店里,七成价签标识了重量信息,在标识了重量信息的价签中,大部分价签标识的信息均为120克.
而在上述走访过的面包店里,没有一家面包店通过各种指示牌明确告知面包的食品添加剂成分.而专家告诉记者,在面包加工的过程中"必不可少地要加入食品添加剂".
市民赵女士认为,面包出售时,消费者肉眼只能看到放在面包表层的培根、火腿、肉松、水果等配料,面包是否加入食品添加剂是看不出来的,只有明确告知,消费者才能放心购买.
专家建议加强监管
就面包西饼店不把"价签信息"当回事儿的原因,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授梁建芬分析,一方面,去品牌面包西饼店购物的消费者普遍购买力较强,相对关心面包的味道和款式,对重量关注较少;另一方面,相关法规对即食食品的重量要求并不是十分严格,对于餐厅炒菜、小吃零食、面包西饼等是否足量的限制相对宽松,因此,一些面包西饼店也就不太在乎这个.希望相关部门能对这样的特殊行业制定更为细致的执法准则.实习记者吴迪
