仙游路社区放置的收油桶已收了一部分废油.
企业上门拿着香皂换餐厨废油,背后折射出餐厨垃圾回收的尴尬现状.市民为地沟油难消愤愤不平、回收企业因无米下锅愁苦不堪,政府主管部门也为管理难、查处难发出无奈.据记者了解,目前本市日均产生餐厨废弃物约400吨,而走"正路"回收处理的餐厨垃圾不足30%,其余近300吨均被"油老鼠"私自收购、处理,绝大部分做成了色拉油重回餐桌.《餐厨垃圾管理办法》正在调研中,近期有望出台.
作坊垄断餐厨废油收购
"建立社区回收网络,上门送大桶收油,我们也是被逼得没有办法了."青岛福瑞斯生物能源开发有限公司总经理郑德华告诉记者,他们也想从社会上收油,尤其是从那些专门到餐饮企业收购餐厨废弃物的小商贩那里收油,但对方对他们并不感兴趣.因为福瑞斯回收一吨地沟油的价格现在是5200元上下,而一些作坊给小商贩的价格是5500元甚至更高.
"我们生产出来的生物柴油一吨能卖7000多元,但作坊加工地沟油兑成的色拉油一吨能卖到8000多元,利润非常高,所以作坊愿意出高价钱来收购."郑德华说,眼下是小商贩垄断了餐厨废油的收购,他们把餐厨废油源源不断地供应给了作坊来炼制色拉油.
青岛市质监局的一位工作人员也证实,他们查处作坊非法生产"地沟油"案件时发现,一些作坊与小商贩形成了"一对一"的合作关系.
多半垃圾喂了"油老鼠"
按照规定,餐厨废弃物必须由具备资质、经过备案的企业和个人收集,青岛有多少家具备资质的回收企业呢?记者向卫生、环保、市政、质监等多个部门查证发现,目前尚无具体的统计数据."现在政策还不健全,监管也不是很完善,执法部门也是很无奈."一位在卫生部门任职的工作人员表示.
青岛市市政公用局环卫处的陈处长告诉记者,对餐厨垃圾进行集中统一的收集目前比较困难,其原因主要有:一是饭店空间有限、没地方放置餐厨垃圾;二是饭店没有收集餐厨垃圾的习惯;再者 ,饭店将餐厨垃圾卖给养猪户等可以赚钱,因此不愿意进行统一收集处理.
据市政部门统计,本市上万家餐饮企业每天生产的餐厨垃圾将近400吨.但是,目前走"正路"回收处理的餐厨垃圾不足总量的30%,其余近300吨均被餐饮企业卖给个体商户私自处理,才出现了"地沟油"、泔水猪.
制订办法禁止私人收油
本市还将专门建造一个餐厨垃圾处理厂,今后不仅要统一回收,而且还将统一管理处置餐厨垃圾.青岛市市政公用局环卫处陈处长介绍,目前岛城正在筹划建设餐厨垃圾处理厂,日处理餐厨垃圾400吨,分两个地点,一个在楼山河北侧,该厂年底开工,预计明年上半年建成,主要服务于市内四区.另一处在小涧西生活垃圾综合处理园区,其服务区域主要是城阳、黄岛、胶州等地,即墨和胶南等地区.
有了处理设备,必须有相应的配套管理办法,陈处长介绍,本市近期将出台《餐厨垃圾管理办法》,该办法目前正在调研中.办法中将规定餐厨垃圾进行单独收集、单独存放,不允许个体户来收集,否则将有执法部门予以查处,这意味着"油老鼠"将无生存空间.另外,市区两级将进行财政投入,配备专门的车辆给各区的环卫公司用来收集餐厨垃圾.
■探访
餐馆和养猪场成了合作伙伴
8月11日上午,记者来到新田路上的一家烧烤店,当问及如何处理餐厨垃圾时,店主称每月都要花钱找人来收,"有人能给拉走就不错了,我们还要给人钱,一般都是个体户来收,每月百八十元.要不然处理不好,街道还要来麻烦."
这家是倒找人钱,也有些饭店处理餐厨垃圾不花钱,甚至能"赚钱"的.和兴路的一家饺子馆老板王女士告诉记者 ,她店里的剩饭都给了自家亲戚,他们拉回去当泔水喂猪."我们是和一家养猪场长期合作,几乎每天都来拉一次剩饭菜,一年800元."尚云阁餐馆的经理王学志说,他们餐馆每天能产生三百斤左右的餐厨垃圾,虽然一年才卖800元,但是如果没人来收,他们处理起来也比较麻烦.
记者走访发现,一些规模较大的饭店餐馆,大都把餐厨垃圾"低价"卖给养猪场,他们的合作关系比较固定.但是,对于小的餐馆,每天的餐厨垃圾并不多,所以很少有养猪场前来问津.那么他们的餐厨垃圾都流向哪里了呢?如意水饺店的服务生说:"我们这里的剩菜剩饭大部分都倒进垃圾桶里.偶尔会有附近的朋友拿走一些,主要是回家喂宠物狗."
从和兴路一家火锅店老板手里,记者得到一个回收餐厨垃圾的电话,拨打过去后,对方开始熟练介绍起生意:"一般2天收一次,多的一天一收,不要你们钱!"当问到是否回收食用剩油时,电话那头称只要提前把剩油过滤然后分装,他们会定期过来取.但是当记者一提回收油的去向时,对方慌忙装作不懂行.
"现在不少养猪场都用剩饭喂猪,大家都习以为常了."从事了三年养猪工作的刘强说,他们先将剩饭中的塑料、筷子等杂物拣出来,加热后拌上一些米糠就是猪食了.既省事又便宜,而且猪吃了以后更能长膘.
据知情人士介绍,2007年出台的《青岛市无规定动物疫病区管理条例》规定,动物饲养、销售者不得使用宾馆、饭店和集体食堂的泔水、餐厨垃圾喂养动物.宾馆、饭店和集体食堂等单位和个人不得向动物饲养者提供或出售泔水、餐厨垃圾,"用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%.泔水猪不但容易引发传染病,而且还可造成多种人畜共患病的发生."
■链接
万个收油桶免费发放
8月11日上午,家住高雄路的刘女士带记者走进她家厨房,指着放在墙角处一个白色的小塑料桶告诉记者,塑料桶领回来已经一个多月了,隔三差五她都会将抽油烟机清理一次,将里面的废油清理出来倒进小桶里.
在金门路街道仙游路社区居委会院内,一个白色大塑料桶放在门口显著位置.这个大塑料桶就是青岛福瑞斯生物科技开发有限公司设置的收油桶.金门路街道办副主任冯晓松告诉记者,回收废油刚刚开始一个多月,居民非常欢迎,参与热情很高.金门路街道办一共管辖8个社区,目都设有大的废油回收桶.
"这两天有很多单位联系我们,想要我们提供收油桶,我们都一一登记了,然后安排工作人员陆续送过去."郑德华说,"我们找加工厂家紧急做了1万个大塑料桶,这两天塑料桶就能到位."这些大塑料桶主要是放置在社区、单位和餐馆,每个桶可以容纳50升废油.如果社区、单位或餐馆需要大塑料桶,可以拨打85698889、88862222预订,将免费送上门.
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餐厨垃圾极易腐烂变质、污染环境,提炼成"地沟油"回流餐桌更是严重威胁食品安全.如果您了解餐厨垃圾的一些内幕,或者对于餐厨垃圾的收集、处置有何好的建议,请拨打本报电话80889378(9:00~17:30),或发送邮件到lh1985413@163.com.
文/图 记者 陈浩杰 娄花 实习生 卞晓燕
