红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增加蠕动，对老年性便秘有较好的疗效。
但是，红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
【相关阅读】
红薯营养价值大 中午吃最好
红辣椒、番茄、红薯 多吃红色食物可防感冒
“久坐族”多吃萝卜红薯空心菜可调整胃肠功能
红薯减肥护血管 紫薯抗癌物多
节日推荐食品 红薯益寿栗健胃
常吃红薯益寿又延年
冬季时令食物大盘点 常吃红薯益寿又延年
吃红薯吃得就是它的“木桶效应”
