据悉，本次共抽查"厨房用料"298批次样品，合格288批次，酱油、食醋抽样批次合格率为97-5%,白酒、黄酒抽样批次合格率为96.1%.其中，抽查酱油60批次，合格58批次，合格率为96-7%;抽查食醋58批次，合格57批次，合格率为98-3%;抽查白酒产品60批次，合格57批次，合格率为95%;抽查黄酒产品120批次，合格116批次，合格率为96.7%.
据了解，本次抽查不合格的10批次样品中，2批次酱油检出超范围使用甜味剂（甜蜜素），1批次食醋重金属（总砷）含量超标。更有3批次白酒检出超范围使用食品添加剂（甜蜜素），主要原因是企业基酒原料进货查验把关不严，或是存在添加剂使用不规范行为；有4批次黄酒检出总糖、氨基酸态氮、酒精度等品质指标未达标。
