阿胶荔枝粥。此粥顾名思义，由阿胶、荔枝、粟米配以红枣熬制而成。在闽粤桂蜀一带，女子行经期间，多所食用，其功效为补虚益气，养血补血。药借粥力，粥助药威，相辅相成，其间真是有大智慧。
阿胶与荔枝，在历史上都与女子大有关系。荔枝味美多汁，且汁甘甜如蜜。不过也有缺点，《本草从新》中说，“食荔枝过多，使人发热烦渴，龈肿鼻血”。俗话说得好，“一颗荔枝三把火”，可见热性之烈。
不过其烈性在阿胶荔枝粥中却恰到好处。因为女子行经期间，多因气滞血瘀而致小腹冷疼，北方女子往往喝热水以缓解之。但闽粤桂蜀一带，可于发作时吃荔枝五六颗，便能渐渐回暖，并可止痛。
阿胶荔枝粥的玄机就在这里，当下可止痛，常喝可补虚益气，养血补血。其配方是荔枝20颗，阿胶10克，红枣10枚，粟米100克。制作时先将荔枝剥开去核，红枣洗净，将荔枝肉、红枣放入碗中待用；粟米按常法煮成粥，即成。
方中阿胶滋阴补虚，养血补血；荔枝益气补血；红枣补中益气，三者同煮相辅相成，一方面调和荔枝的温热之性，再者行气活血，补血养颜。三者与粟米同煮，药借粥力，粥助药威，其法组方简单，而功效显著。
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