冼先生购买的紫菜用水浸泡后出现褪色，逐渐变透明。
冼先生购买的"佳盛"牌紫菜，用水浸泡后紫菜"久撕不烂".
南都讯 "我现在想吐都吐不出来！"冼先生对南都记者说，他昨天做晚饭，提前将紫菜用冷水泡了一下，结果泡出来一大碗"红汤",泡过的紫菜看起来像透明的塑料纸。冼先生怀疑这种紫菜掺有色素，甚至掺有塑料。
不过，该紫菜的生产厂家表示这属于正常现象，冷水泡紫菜会变红色，热水泡会变绿。有同行表示，轻微变红正常，但如果很红，这种紫菜可能质量不过关。在接到南都记者投诉后，中山工商部门已着手调查。据了解，紫菜掉色在全国各地均有发生过，有无色素尚无明确结论。
市民：紫菜泡出一碗"红汤"
冼先生家住东区起湾大街，数天前在起湾市场一家粮油店买了一包"佳盛"牌的"台湾紫菜".七八天前他已将这包紫菜食用过，那次做饭比较急，他也没认真看。8月14日傍晚，冼先生又拿出剩余的紫菜，想做个紫菜蛋花汤。因为比较空闲，做饭前，他提前用冷水将这包紫菜泡了下。
但泡水的结果让冼先生大吃一惊，几分钟后，这些紫菜开始大规模褪色，本来是深黑色的，结果逐渐变透明了，褪色导致浸泡紫菜的整盆水变红了！"我以前也经常买紫菜，从没见过这么红的，真吓人，真不知道上次我怎么吃下去的，现在想吐都吐不出来了！"
南都记者昨天赶到起湾大街时，冼先生还保留着证据。记者看到，紫菜确实存在掉色的情 况 ,水 变 成 胭 脂红，非常明显。冼先生扯弄出一大块紫菜，褪色后的紫菜看起来、抚摸起来很像"胶纸",塑料感很强，撕裂时发出了声音。"你说这是不是加了色素？不然怎么会这样。我都怀疑他们是不是还在紫菜里面加了塑料！"冼先生问南都记者。
包装：标称广东省著名商标
据介绍，掉色的紫菜并非散装紫菜，而是包装好的商品。根据紫菜的包装纸，掉色的紫菜名叫"台湾紫菜",品牌为"佳盛",是汕头一家公司所生产。据包装介绍，"佳盛"还是广东省著名商标。
根据冯先生的指引，南都记者来到起湾市场出售"台湾紫菜"的店铺。店铺工作人员表示，他们售出的紫菜质量可靠，从来没有泡水掉色的情况。在这家店铺，南都记者购买了三包紫菜，一包为冯先生曾购买的"台湾紫菜",另一包为其他品牌的紫菜，还有一包是有些发绿的散装紫菜。包装紫菜的价格在三元左右，散装的仅一元。随后，记者又到该市场的其他店铺购买了一包包装好的紫菜，有品牌、厂家等信息。
记者试验：泡水后变胭脂红
南都记者在办公室常温条件下对这四种紫菜进行试验，分别挑选一些样品装入容器，然后灌入自来水。二十分钟之后，四个容器里的紫菜均已散开，都有一定程度掉色。不过，其他三种紫菜掉色比较轻微，水的颜色或变黑、或变红，都不是太显著，但"台湾紫菜"却非常显著，容器里面的水像掺入某种染料，变成了胭脂红。
过了一小时，南都记者再过来查看，发现"台湾紫菜"已经与冼先生提供的证据没有差别了，水里面的红色逐渐加深，浸泡过的紫菜很有塑料感，原来的颜色逐渐褪去，局部变透明了，边角上还是黑色不够光。
随后，记者又撕下部分"台湾紫菜",不过，这次是用热水冲泡。十分钟后，热水已经变凉，紫菜也已化开，南都记者看到，这次水没有变红，而是有些发绿，呈深色。记者尝了尝泡开的紫菜，发现没有什么咸味。
为何变色
厂家这是自然反应
紫菜泡水后为什么会变色？昨天下午，南都记者致电生产"台湾紫菜"的汕头某公司。工作人员听到记者的描述后，一点都不感到惊讶。"冷水变红，热水变绿，是这样的吧？"她表示，哪一家紫菜都是这样的，这是自然反应，他们公司没有在里面添加色素或其他物品，完全是从海里面提取的。"往紫菜里加色素？那是一项多大的工程，有这必要吗？"不过，这位工作人员表示她并不了解紫菜泡水变色的原理。
业界可能是质量问题
而福建省晋江市白沙水产品加工二厂住广州办事处一名工作人员告诉南都记者，紫菜被冷水浸泡后变红并不是怪异的事情，大部分紫菜都会出现这样的情况，因为紫菜本身就是晒干的海藻，里面是红藻袍子，带有颜色，遇水之后再化开。"但要是很红就有些不正常了，紫菜可能是质量不行，或者存放时间太长了。色素是没有的，我们这行业一般都没这种做法".
而有业内人士表示，紫菜分为头茬、二茬、三茬，其中以头茬紫菜品质最好，不易出现掉色情况，从二茬开始掉色情况就较为严重。而且紫菜掉色还与保存情况有关，保存好的紫菜，没有受潮的紫菜不容易有掉色。
市质监局送检要到广州
昨日，南都记者致电中山市工商局，该局相关负责人表示，他们只是流通领域监管部门，如需检测紫菜有无问题需送检至有检验资质的机构进行检测。
随后南都记者向中山市质监局询问是否可以送检该疑似染色紫菜，相关工作人员表示，由于中山没有生产紫菜的企业，暂时没有检测紫菜的相关项目，"一般紫菜的检测都会送到国家产品检测中心（广州）去做检测".
市消委会要存好购物凭证
中山市消委会称暂未收到任何有关疑似染色紫菜的投诉。中山市消费者委员会消费指导部主任张泳权说，遭遇"疑似问题产品"关键是需留存好相关购物凭证。但在像菜市场那种没有购物凭证的地方购买物品，遭遇问题可先向市场管理方进行投诉，"市场管理方有责任也有义务为顾客协调与卖方之间的问题".张泳权表示，管理处的介入，其实也是一个第三方"作证""取证"的过程，便于相关单位接受申诉、投诉时"有人证明".
问及如何做"疑似问题产品"的检测时，张泳权表示，一般个人送检需要支付相应费用，可以买卖双方协商，先在监管部门的监督下由一方出资进行检测，"最后结果出来，谁有过错，谁再垫付相关检测费用".
统筹：南都记者 王文杰
采写：南都见习记者肖成 南都记者肖伟 实习生李腾李宛容
摄影：南都记者 吴进
