据媒体报道，近日，湖南等地质监和工商部门发现并查处了当地个别食品企业擅自用"药水"涂改食品生产日期的违法行为。
"真是防不胜防啊！"谈到食品安全的话题，不少市民感慨不已。除了涂改食品生产日期的问题，很多市民还关注过期食品的去向。
经营超保质期食品会被重罚
据媒体报道，湖南一家中型食品企业将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期，被当地质检部门查处。这个事件的曝光，把食品生产日期"失真"的问题呈现在公众眼前。记者注意到，湖北恩施、海南三亚等工商部门也查获过类似案件。
"这类案件，一般都是企业内部人员举报的。食品生产日期是否被涂改，消费者一般不会知道。我们很少接到过类似投诉。"昨日，市消保委一位工作人员对记者表示，"若发现这种情况，可以向工商或消协举报、投诉。"
根据《食品安全法》，食品生产企业应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号等内容。经营超保质期的食品，要受处罚。
浙江裕丰律师事务所蔡利君律师指出："7月底，浙江省人大常委会刚通过了《浙江省实施〈食品安全法〉办法》。《办法》六十七条规定，对于为了延长食品的销售期而更改食品的生产日期或者保质期的，视为销售明知是不符合食品安全标准的食品的行为，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。该办法将从12月1日起实施。"
超市拒收剩余保质期
不足三分之一的食品
采访中，多数市民对食品的生产日期问题表示关注。昨天下午，记者随机采访了5位市民。其中，3位表示，购买食品时，会先查看生产日期；还有两位称，在超市购物时不会看，对大型超市还是比较放心的。
事实上，超市方面确实有相关制度和举措。"对剩余时间只有保质期的三分之一以下的包装食品，超市拒收。比如，保质期一年，离到期日不足4个月的食品，我们就拒收。对于那些尚未售完但即将过期的商品，我们会退还给厂家。"世纪联华超市庆春店一位工作人员向记者透露。
目前，各大超市的食品流通领域一般都实施类似的制度。也正是这样的"行规",食品过期的风险往往最终被转嫁到生产企业身上。因此，个别不法生产商为减少损失，铤而走险，用"药水"非法涂改食品生产日期，以延长食品的销售期。
所谓"药水",主要是"香蕉水"（乙酸异戊酯）、油漆稀释剂等。这类化合物易燃、毒性大，能损伤人的皮肤、咽喉、支气管、肺部甚至神经系统。
过期食品回收和处理尚无强制规定
很多市民还关注即将过期或已过期食品的去向。
随着中秋将至，月饼已经陆续在各大超市、商场销售。不少月饼的保质期为30天左右，每年中秋节后，各超市、商店都会有部分月饼没法卖完。"中秋过后，厂家如何处理那些卖不掉的月饼？食品的生产日期'失真'的情况到底有多严重？"家住中山花园的市民余先生的担心，具有一定代表性。
昨日，记者以消费者的身份拨打了省内知名月饼生产企业杭州利民食品厂的"消费者专线".工作人员的答复是："中秋过后，未过期的月饼，将被打折出售。作为糕点的一种，如果促销力度大，月饼在中秋后仍有市场。对于已过期的月饼，将会制成饲料。"对此，有市民提出质疑："吃这类食品的肉禽安全吗？"
但据悉，目前我国的法律法规对过期食品回收和处理尚无强制性的具体规定或措施。食品行业企业如何回收和处理过期月饼，仍要靠企业自律。
采访中，部分消费者建议：应该设立即将过期或已过期食品的追踪制度，查验、记录这些食品的去向。
