传统佳节一到，营养学家的好意劝诫便会不绝于耳。正月十五又来了，将遭诟病的自然就是元宵了——它含糖多且不易消化，不仅糖尿病人、消化不良者与老年人应少吃或不吃，就连其他关注健康的人们也应管好自己的嘴巴。
从营养学来看，元宵是糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅做成的，这些都是高糖分高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？
●早餐不宜吃
北京协和医院营养科于康教授指出，元宵除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵的外皮都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
●每顿一二两足矣
除了早餐不适合吃元宵，最好也别把元宵当正餐，早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品，还要减少其他主食的摄入。一般来说，吃三个元宵就要减去半两（25克）主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则会加重胃肠道负担。吃完元宵后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
●喝点儿汤促消化
其实元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解在煮元宵的汤里。因此吃了元宵最好再喝汤，这样可促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里加糖。如果吃的是咸汤圆，可在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
●几类人群不宜吃元宵
有几类人是不适合吃元宵的，如老年人，糖尿病患者，高脂血症患者，胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。如今虽然元宵也都有了“无糖型”的，但很难做到真正无糖，因为糯米做的皮里和馅里是无法根本去除糖分的。因此对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不要吃。如果一定要吃，上述人群每次吃元宵的量不要超过三个，而且一定要在每天的主食总摄入量中减去相应的量。
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