黄瓜能清洁美容，还有清热利尿、生津止渴、预防便秘等作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白 肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜又因含有胶质和果酸，所以常用来治疗晒伤和雀斑。大虾含有丰富的优质蛋白质，有健脾暖胃、壮阳补肾的作用。经 常食用此菜可美白皮肤，强身壮体。
原料：黄瓜250克，大虾肉100克。
调料：淀粉5克，料酒、葱花、姜片、盐各适量，植物油10克。
做法：将虾去壳，剔去背上的泥，洗净，切成薄片，用料酒、葱花、姜片加水适量，浸泡1个小时；淀粉加少许水调好；黄瓜洗净，切成片；锅中倒入油上火烧 热，将虾蘸匀淀粉汁，下油锅炒熟，放在锅边，用余油快炒黄瓜片，然后将虾片与黄瓜同炒，加入盐、水淀粉，用旺火炒几下即可食用。
【相关阅读】
春食黄瓜虾仁馅饺子开胃降压助消化
不可不知：这样吃黄瓜会危害健康
黄瓜除湿又抗癌
吃黄瓜 科学搭配营养佳
蔬菜皮营养高：番茄皮预防癌症 黄瓜皮能排毒
夏季黄瓜最佳吃法：黄瓜汁预防口腔溃疡
便秘食疗方精选：海蜇拌黄瓜丝清热解毒
猪肉与6种蔬菜巧搭配：黄瓜烧肉解毒润燥
春食黄瓜虾仁馅饺子开胃降压助消化
