低成本、无添加、求新意，月饼DIY悄然走俏---
临近中秋，月饼大战又如约打响。今年由于制作月饼的原材料面粉、白糖、食用油等无一不涨，月饼价格自然也创出新高，各商场超市专卖店虽已经提前大力促销，但消费者还是大声喊贵，加上食品安全问题阴影不散，月饼DIY（自己动手制作），在这个中秋悄然升温。
据淘宝网的数据，最近一周，淘宝上平均每天都能卖出3000件月饼模具。
■月饼价格高企拉动DIY
业内人士介绍，与往年相比，今年月饼生产的各个环节的材料价格集体上扬，如糖、面粉、食用油、盐、肉类、果仁、蛋类等都出现了不同程度的上涨，月饼涨价，也就成为情理中的事。
随着月饼价整体高企，自制月饼开始悄然升温，各式月饼模具、原料在网上热卖。
热衷于DIY的消费者，除了成本考虑，多数还认为自制月饼"很卫生、很健康".虽然《食品添加剂使用标准》6月开始实施，月饼将禁用包括合成色素在内的27种食品添加剂，但仍有消费者认为"比不上自己亲手做的月饼。可以将白糖更换为木糖醇，不用担心过期原料、陈年旧馅等等食品安全问题".
追逐传统节日的新意，也是部分消费者自制月饼的初衷。有网友在网上大晒成就感，"送长辈、亲属，虽卖相不好，但很有诚意";也有的晒出DIY月饼的账单：冰皮月饼套装18元、香芋月饼馅料500克18元、邮费10元，总共花费46元。做出13个冰皮月饼，馅料剩了一半，1个月饼成本为2.8元。
■淘宝月饼模具日销3000件
据淘宝网的数据，最近一周平均每天卖出的月饼模具达到3000件。记者昨天在淘宝搜索"月饼模",找到"相关宝贝"12745件。其中几款号称"不添加着色剂安全无毒"的塑料手压花筒外加可替换花片的模具，最为热销。
位于浙江嘉兴的某淘宝店铺，自称"全国最专业的月饼材料批发",截至昨天，一款"定做个性手压DIY月饼模花片",最近30天售出2602笔；冰皮月饼粉+南侨白油小套装，售出1121笔。该网店仅月饼皮，就分广式、苏式、冰皮等等近十种。饼模更五花八门，除了传统花式之外，还有各种生肖卡通，HELLO KITTY、多拉A梦、流氓兔、喜羊羊灰太狼等各种形象。此外月饼花片还可以"个性定制",比如"老公饼"、"老婆饼","偶做滴"之类。网站同时提供了极为详尽的包括视频在内的DIY教程，让烘焙菜鸟们大开眼界。
一些旗舰店、食品专营店也在做月饼模具的生意。一边卖月饼成品，一边卖月饼模具，两不耽误。
■传统木质饼模借势回归
月饼DIY之风大盛，已经渐行渐远的民间纯手刻的木质月饼模具，也开始借势回归。
旧时中秋，自制月饼几乎是家家户户不可缺少的节目，打月饼的模子便成为百姓人家不可缺少的生活用品。随着时代变迁，那些古色古香的木刻饼模已经淡出了百姓的生活，有些则成为工艺品店的摆设。
昨天记者在淘宝看到，旧式的木刻饼模，虽然热度远远不及新式塑料模具，但同样有销量。木刻饼模图案一般为嫦娥、月兔、寿桃、蝙蝠、元宝、福禄寿喜等等，似乎专为怀旧人士打造。浏览位于山东烟台的一家店铺的成交情况，有网友称"店家热心把货物包好邮寄到纽约，谢了",另有一买家大发感慨，称"虽然还没用，但感到很不错，好像回到了半个世纪前，拿到物品有人变得沧桑之感，像是电影里面的道具，很古典".
■文/本报记者 齐雁冰
