刚刚公布的第八次中国公民科学素养调查结果显示，2010年，我国具备基本科学素养的公民比例为3.27%，“医学与健康”作为公众最感兴趣的信息，选择比例为82.7%，信息获取渠道依次电视（87.5%）、报纸（59.1%）、与人交谈（43.0%）、互联网（26.6%）……
现在市面上各种养生知识层出不穷，电视上的营养学家在老生常谈，畅销书上XX大师在滔滔不绝地讲他的营养理念，网络上各种“秘诀”“偏方”旁逸横出，我们身边也总有人拿着鱼油、蛋白粉、天然维生素的瓶瓶罐罐跟你讲有多么神奇的效果。然而，从张悟本茄子绿豆说垮台到李一道长的销声匿迹、再到前几年有名的台湾“排毒教父”林光常终被判刑…… 短短几个月，许多红极一时的“养生大师”被打下神坛，虽然质疑的文章都可以论斤称了，可仍然有不少人至今断定这些养生大师被揭短只是因为出名惹人眼红，并不理解他们理论的错误之处，这也就意味着当下一个“张悟本”、“刘太医”出现时，这些人仍然会对“白萝卜”、“蹄筋汤”趋之若鹜。再加上各种媒体为了吸引眼球不断找一些奇效、有新意的“养生秘诀”，请一些口若悬河的“砖家”进行解说，非要把你彻底洗脑不可。当初就连我们营养科里一位临近退休的护士都差点被张悟本忽悠得不喝牛奶了，足可见谬论传播的威力有多大。
对于普通老百姓来说，最根本的一点就是该提高自己的科学素养。要知道只有3.27%具备基本科学素养的公民，人数仅为受过高等教育人口的一半，换言之哪怕上过大学的人也大多不具备科学素养。有位营养专家曾和张悟本前后脚上的湖南卫视的《百科全说》，她表示一听张悟本讲话就能判断出这人一没上过大学、二没学过基本的生理知识。可各大电视台还是会因为节目效果好而再三请张悟本去讲座。我一次在外地开会，在酒店里看过一期“健康教母”马悦凌的节目，不到十分钟就再也看不下去了，实在是错误百出，可还是有人效仿着吃生泥鳅直到吃出肝炎…… 要知道，媒体可能为了收视率故意装傻，“砖家”可能为了出名标新立异，作者可能为了稿费以讹传讹，可我们必须严格对自己的健康负责，带着怀疑的态度，以科学精神对信息加以甄别。
说到底，老百姓想要了解养生知识是件好事，面对市面上林林总总的养生知识，我们究竟该听谁的呢？下面给大家三个建议：
①看这个人目前的工作单位，分析一下他的经济来源。
记得有次在报纸看到一则有模有样的理论，我细究之下却发现没有作者的介绍，网上对该理论的描述也大同小异，数据库里更是查不到相关文献，后来联系了该报编辑才坦言那篇文章其实是她用笔名发表的，内容也是从别处抄来的…… 我们了解养生信息发布者的工作单位除了杜绝这种不负责任的现象以外，还可以判断其是否收到某些利益的驱使。现在市面上有太多的理论其实是某些公司对其产品采取的营销手段，张悟本开出的钙片、马悦凌推销的固元糕也佐证了这一点。有时“软广告”中被故意“部分隐瞒”的客观事实足以让你得出错误的结论。因此广播、电视、报纸、杂志所宣传的知识仅能当作一个信息来源作为参考，绝不能当作教科书那样笃信不移。相对来说，诸如卫生部、疾控中心、中国营养学会之类的政府机构、大的学术团体则较为中立，受聘的专家们爱惜自身声誉哪怕说“这个我不清楚”也不会随口下结论的。
②看这个人有什么专业资格或者学位，研究方向？从哪个专业团体或者院校取得的此资格？
人的精力都是有限的，俗话说术业有专攻。抛开张悟本、马悦凌这些“自学成才”的人不说，最近因为上湖南卫视被很多追求减肥的年轻女性所推崇的西木博士，其实专业是经济学，这种“专业”得不是地方又有什么用呢？除非是像方舟子这种整天泡在各类专业数据库里引据文献的打假学者兼科普作家，一个人不可能对各个专业领域都很熟悉。在美国，有名的“养生大师”大多具备医学博士、公共卫生博士、注册营养师之类的头衔。在台湾，没有经过定期培训和考核的任何人都不能被称为“营养师”，否则就违反了“营养师法”，这也是为什么林光常始终不敢称自己是营养师的原因。即便是大陆营养业内，搞食品安全专家的不谈食物成分，做实验室营养检测的专家不涉及临床疾病，这也是业内不成文的规矩。
③是否宣称该方法有立竿见影的效果？
很多人不妨想想，假如这些“绝招”真的那么有效，还留着医院做什么？现代医学上要证明某项治疗方案安全合理、行之有效，往往需要进行长时间、大样本、双盲随机对照试验，近几年循证医学的发展更是对疾病的治疗策略有了更高的要求。而当初刘太医所谓包裹肿瘤的蹄筋汤这类“偏方”则往往钻了人们贪小便宜，期待低成本、无副作用、出奇效的心理。拿饮食来说，一般认为绝大多数的食物其单独都不具备治疗作用，只有均衡合理的膳食结构才能够为人体健康提供物质基础，张悟本之流动辄4斤绿豆、2斤长条茄子，林光常搞得红薯价格疯长的“食疗方”不但不可能有效果，长期食用还容易导致各种营养素缺乏病，危害健康。
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