29日，山东省政府办公厅公布了经省政府第105次常务会议修订通过的《山东省生猪屠宰管理办法》。山东省生猪屠宰企业的选址、加工、流通以及质量追溯等与市民日常生活密切相关的生猪生产环节，将有法可依。同时对于违法经营的个人和企业，即将于10月1日起正式施行的管理办法，也做出了明确的处罚规定。
《办法》共分7章46条，其中规定生猪定点屠宰厂（场）和宰场点的选址，应远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区以及畜禽养殖场等场所，同时禁止在饮用水源保护区、自然保护区等法定保护区域内设置。
值得注意的是，该《办法》特别规定，生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家有关规定建立质量追溯制度，如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等，记录保存期限不得少于2年。同时，生猪定点屠宰厂（场）应当建立缺陷生猪产品召回制度。发现其生产的生猪产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的生猪产品，并向当地商务主管部门报告。
该《办法》同时做出了严厉的处罚措施。其中，对违法者的生猪、生猪产品、屠宰工具，由商务主管部门予以取缔；对于违法所得，处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处最高10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处最高5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
