本报讯（记者 轩辕杨子）柜台里每样糕点都有管理卡，小吃采购的原辅材料都有源可寻。昨日，全市工商系统和部分企业代表参观学习了碑林区两家企业如何管理散装食品。这也是碑林工商分局制定的28条《流通环节散装食品管理办法》的具体实践，下一步将在全市推广。
"每天要对卖场散装食品的保质期、品质、储存温度进行检查并登记，公示给顾客。"昨日上午，华润万家超市雁塔路店一位负责人向大家介绍经验。记者看到，店内的散装食品包括糕点、熟食等都有一张"散装食品管理卡","品名、配料、储存条件、生产日期、厂家"等信息一目了然。上午9点30分，记者又随工商人员来到西安秋林公司李家村店，不少顾客在秋林食街品尝特色小吃，"小吃所采购的原辅材料都有供货商提供的各种证照，我们也有专管员负责检查、验收，签字，每天定时定点定人收货。"店方的介绍引来不少市民纷纷点头。随后，全市工商系统和部分企业的代表们还在工商碑林分局召开了经验交流会。
昨日上午参观的两家企业对散装食品的管理模式其实正是碑林工商分局制定的28条《流通环节散装食品管理办法》的具体实践。按照办法规定，经营者采购散装食品时必须建立食品进货查验制度，运输散装食品也要用专用的运输工具，从事批发的经营者要如实记录食品的名称、规格、数量、保质期、购货信息等；经营者要检查散装食品的标签内容是否真实有效完整，同时公布出保质期等信息。28条办法中还规定，禁止经营没有中文标签、中文说明书或二者不符合规定的进口散装食品。
据悉，这28条办法于今年五月实施，在碑林工商分局辖区内已经取得了不错的效果，未来将在全市进行推广。
作者：轩辕杨子
