最近到水果市场上逛逛，红彤彤的大盆柿好像一盏盏小灯笼，相当可爱。大多数人都吃过柿子，却不知道我们所吃的柿子都是处理过的。刚成熟摘下来的柿子，是不能立即食用的，因为很青涩，难以入口，必须经历一道被乡里人称为“懒”的工序。所谓“懒”其实是将柿子与苹果或者香梨放在一起，或者是将其放在米缸中，等待其变成熟。
经过“懒”的柿子，已经汁化，剥开柿子皮，放在嘴边，轻轻一吸，柿汁就进入了口中。现在常见的脆柿子是将柿子在白酒中蘸过，然后密封，吃的时候硬生生的脆，像脆梨一般，但却有着比脆梨更为香甜的滋味。
最后不得不说，柿子还未成熟的时候在其果肉中含有一种叫鞣酸的物质，这种物质在柿子成熟后会集中在柿子皮中，如果连皮带肉一块吃的话，很有可能会引发多种疾病，因此柿子一定要“懒”过才吃。
菜叶微波蛋扣面
主料：意大利面200克、鸡蛋2个、芹菜叶50克、洋葱1/4个、调料食盐适量、黑胡椒适量
番茄肉酱材料：番茄7个、猪肉泥500g、洋葱1个、盐、老抽
做法：1、番茄烫一下，去皮切丁。洋葱切丁。2、锅里热油，放入洋葱爆香，加入肉泥翻炒至变色，倒入番茄丁。3、翻炒均匀后，大火烧开，边烧边搅拌，一直煮至粘稠收汁即可。提前10分钟加入盐和老抽。
【相关阅读】
柿子食疗方健胃润肠养肺止泻
柿子加热食用有助减轻心理压力
空腹吃柿子当心柿团症
霜降时节吃柿子
秋天吃柿子正当时 怎么吃才是最好
专家提示柿子护肝解酒缓解头痛
柿子上市了 别吃太生的
健康提醒：吃柿子、山楂要适时适量
忌口慎食六类“发物” 冬瓜柿子也会“发”
