随着中秋节的临近，市场上的月饼也进入旺销期，今年的月饼质量如何？昨日，陕西省质监局通报了近期对10个市及杨凌示范区406家月饼生产企业生产的月饼质量检查状况，抽检的498个批次产品样本，经检验合格459批次，样本批次合格率为92.2%,微生物超标、超范围使用添加剂、过氧化值超标是存在的主要问题。
28个产品样本过氧化值超标
本次专项抽查中，39批次产品样本抽样检验不合格。少数产品微生物超标，国家标准《糕点、面包卫生标准》 GB 7099-2003规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,霉菌计数不得超过100cfu/g.本次抽查中有2个产品样本菌落总数超标，1个产品样本霉菌计数超标；个别产品超量超范围使用添加剂，国家质检总局《关于加强对食品中铝残留量检验的通知》（国质检食监函[2006]108号）规定，面制食品中铝残留量不得超过100mg/kg.个别企业在面粉制品中超范围、超量使用膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，造成食品中铝含量超标，本次抽查中3种产品检出铝残留量超标。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》 GB 2760表明，苯甲酸不属于月饼类产品允许使用的食品添加剂范围，本次抽查中6种产品样本检出苯甲酸；部分产品过氧化值超标，国家标准《糕点、面包卫生标准》 GB 7099-2003规定，月饼产品中过氧化值不得超过0.25g/100g.过氧化值是反映产品中油脂的新鲜程度的指标之一。本次抽查中有28个产品样本过氧化值超标。
39批次月饼抽检不合格
39批次抽检不合格的月饼分别有：富县拓成成月饼摊点五仁月饼、富县王村兵月饼摊点五仁月饼、富县许延林月饼摊点五仁月饼、富县姐妹月饼加工店酥皮五仁月饼、富县西安饼店炭烧红豆酥月饼、富县刘行月饼摊点五仁月饼、富县刘东平月饼摊点（五仁月饼、水蜜桃月饼）、宝塔区马丕意月饼摊点五仁月饼、宝塔区香旗蛋糕店水蜜桃月饼、宝塔区李凤群月饼摊点五仁月饼、洛川拓彩梅月饼摊点五仁月饼、黄陵县爱兰蛋糕店哈密瓜月饼、黄陵店头镇百姓家园面包糕点房（黑芝麻月饼、香芋月饼、五仁月饼、哈密瓜月饼）、黄陵县客都超市面包房（五仁月饼、板栗月饼、莲蓉月饼）、子长县薛琴百杂门市部五仁月饼、延川县新皇冠西饼屋水蜜桃月饼、志丹县赵社玲早餐店五仁月饼、志丹县乔虎平月饼摊点五仁月饼、志丹县拓爱莲子洲果馅店五仁月饼、志丹县刘向东月饼摊点五仁月饼、志丹县东升超市面包房（豆沙月饼、五仁月饼）、志丹县赵强民月饼摊点五仁月饼、子洲县路福洲馃馅店月饼、子洲县老地方馃馅店月饼、米脂县凉水沟月饼厂月饼、清涧县李师傅食品店李师傅牌月饼、榆林市午晖传统食品厂月饼、西乡县苏杭饼屋苏式月饼、汉台区前进东路贵生圆西饼屋广式月饼、镇坪县曾家镇茂盛西饼房广式月饼（水果馅）、商洛市商州区新金圣西饼蛋糕房白皮月饼、商州区东店子王谦加工厂白皮月饼。 （记者 张维）
相关报道：陕西省质量技术监督局关于公布2011年月饼产品质量专项监督抽查结果的公告 2011年第8号
