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圣诞诱惑 四大不可或缺的甜品

   日期:2011-12-24     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:925    

  1. 圣诞蛋糕

  蛋糕是日常食品之一,圣诞节吃用的蛋糕就是圣诞蛋糕,德国出品的圣诞蛋糕最为出名。导演尼尔·汤普森还以圣诞蛋糕为名拍摄了一部电影。

  蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品,圣诞节更是不可错过,巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇”圣诞快乐”的字样,四周插上特制的圣诞蜡烛。蜡烛形状小巧,只有三四寸长,但用料精致,五颜六色,有的还做成螺旋形。点燃之后,由主人次熄,然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子,以此代表圣经故事中的三个东方贤土,谁吃着豆子谁就当上了“三王”,令人感到十分有趣。

  2.圣诞姜饼

  姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品,用焗好的姜饼组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰。相传在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。

  日后,在欧洲有一种"姜饼市集",市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。

  在赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被大家广为流传,成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时,法国北部和德国,教父、教母都会在这一天送各种形状,如心星、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。

  渐渐地姜饼成为童话故事的素材,制作成各种造型的姜饼屋,而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至,成为深受世界各地回响的姜饼屋。

  3.圣诞曲奇

  曲奇,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kuk ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。

  曲奇作为一种常见的小甜点在圣诞节自然也是不可或缺的。饭后泡上一杯浓郁香滑的咖啡,嚼着酥软香甜的曲奇,无疑也是一种浪漫的享受。

  4.圣诞巧克力

  巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。

  圣诞节期间,苹果、橙子、巧克力以及红酒都会成为畅销商品。苹果代表“平平安安”,橙子代表“心想事成”。巧克力和红酒则是情人之间互赠的礼物,是甜蜜和浪漫爱情的象征。

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