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一个人也能吃的火锅
冒菜在成都话里是独具意味的，成了川菜独有的烹饪技巧，意思是指把原料放入滚滚沸腾的汤底里反复浸烫，一摇一晃，让原料充分受热入味，又不会因一直浸煮而影响质地口感。冒菜出现的具体时间已无法考证，制售方式大家却很熟悉：把荤、素食材装进一个底尖口大的竹篓里，放入一锅烧开的汤汁里冒几分钟再倒入碗里，舀一勺汤汁，加点调味料，洒上小米椒、葱花、芹菜末等一拌，味道不亚于火锅，非常有食欲。冒菜方便快捷，顺应现如今的快节奏生活。
冒菜给人的*印象就是辣，满碗都是红油，边上还细细的铺了一层辣椒，真是让人食欲大开啊。用筷子轻轻拌匀就可以吃了。别看这冒菜看起来很辣的样子，吃起来却只是微辣，入口的感觉刚刚好。冒菜里的原料因有尽有：宽宽的川粉，油黑的木耳，滑滑的金针菇，翠绿的青笋，嫩嫩的牛肉，薄薄的土豆和藕；冒菜的味道令人久久不能忘怀。 四川冒菜既麻又辣，又烫又鲜，物美价廉，很受人们的欢迎。从烹饪的角度看，冒菜其实就是烫菜，把菜装进一个小竹篓里放进滚烫的汤中烫熟。冒与烫还属于同一个美学范畴，在烹饪菜肴的过程中，二者都尽显热气蒸腾之美，有种蒸蒸日上的意思，所以冒与烫有着异曲同工之处。一个冒字，将人们制作冒菜时忽上忽下不断反复的优雅动作表现得淋漓尽致。
一个人也能吃的火锅
四川冒菜鲜香无比的关键离不开冒菜底料，冒菜底料采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用先进工艺熬制，*限度发挥出骨头的香气，汤香扑鼻；其次，味醇，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，味道持久；再而就是营养，冒菜底料富含各种营养物质，延年益寿，健脾补胃。
成都六香餐饮管理有限公司作为专业级的火锅底料提供商，精于技术钻研，研制出了多种纯天然工艺的优质火锅底料。我们的产品与在市场普遍流通的以商店超市，农贸市场售卖的浓缩料为代表的一般火锅底料产品相比，有着明显的优势：
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