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植酸A在罐头饮料生产中的应用
植酸A是Vc、柠檬酸、苯甲酸钠之后的新一代食品防腐保鲜护色剂，它的明显特点是在酸性和碱性条件下仍然有效。本品无毒、无味、在120℃加热2小时仍不影响其抗菌、防腐效率，为其它防腐护色剂、抗氧化剂所不及。
在饮料添加植酸，可除去过多金属离子，特别是对人体有害的重金属，有利于人体健康。日本、欧洲等发达国家常用植酸作为饮料除金剂、止渴剂。以植酸为主要成份的快速止渴饮料，最适合于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。罐头、饮料等在PH值3-4之间添加本品后、口感柔和、风味芳香。
使用方法：水果罐头添加量度为0.06%，使用菌罐头添加量为0.063%，果汁饮料添加量为0.035% ，碳酸饮料添加量为0.02%。
食品级植酸
糕点面点保质剂
在制作饼干、面包、月饼、蛋糕、面条等面点的过程中，和面时加入0.01%的植酸，可以使色素稳定、抗氧化，防止面食霉变，可以增强食品中天然色素和合成色素的稳定性，提高食品保存功能和改善食品质量，防止油脂氧化，使其色、香、味保持较长时间而营养不变。
