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传统的奥地利公司inject-star成立于1967年，到目前已有50多年生产肉类加工机械的经验，最先发明滚揉和注射的企业之一。
Inject-star 的客户应用从中小型企业，肉加工企业，范围超过100个国家，出口比例约为95%。目前全球有50000多个产品正在使用，正是由于内部生产的高水平来保证产品的质量和寿命。
其中最核心的技术是肉中肉注射，奥地利注射之星（Inject Star）公司的自第一台肉中肉注射机于 2004 年投产应用以来，目前已有 40 多套肉中肉生产线在 10 多个国家使用。在达到客户效益的前提下，更能使产品的风味与众不同。
1：优势： 独特的不同口味，比如牛肉里注入鸡肉，猪肉里注入牛肉，鸡肉里注入猪肉等等。 使肉的品味风味有很大的区别。我们建立了全新的乳化注射技术可以使产品更加多汁，可口的美味—味蕾体验不同的永恒印象！
2：增加产品的重量节约成本。优势显著的卤水腌制主要有水，盐和添加剂构成。但是盐水注射后，会使水分流失蒸发，但是肉中肉注射会使产品的质量完全提升，使用动物蛋白质加入到碎肉边角料组成并腌制的解决方案，不但改善了产品质量，而且由边角料的利用产生的巨大收益。使用乳化注射工艺加工的产品保有高蛋白水准，而盐水注射会随着水容量的增加，蛋白质保有水准降低。因此，乳化注射技术允许非常高的注入量也可以做出肉质紧密，鲜嫩可口的质量而不会产生质量降低和口味不佳的状况。
3：产品的货架区延长，比如普通的盐水注射，它的货架期一般是1周左右，通过肉中肉注射后的产品的货架期能提高2-3倍的时间。
4:注射的均匀性，INJECT STAR 的乳化注射是螺杆伺服控制，比其他品牌的凸轮注射，从注入到离开，注射是等量注射，均匀分布，不会出现一边多，一边少的情况。
