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效果
✓ 有效延长保质期
✓ 有效防止长霉、胀袋
✓ 适用于各类焙烤制品
⚫ 使用方法
✓ 按照蛋糕重量的 0.5~1%添加天然保鲜剂，与各原料均匀混合
✓
将焙烤制品防霉喷剂均匀地喷洒于蒸好的蛋糕表面
⚫ 结果对比（以蛋糕为例）
⚫ 工艺（以蛋糕为例）
原料：低筋面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、天然保鲜剂、焙烤制品防霉喷剂
组别
霉斑
气味
组织
胀袋
空白组
有霉斑
有异味 变软且分散
胀袋
实验组
无霉斑
无异味 变软不分散 不胀袋
空白组
实验组
喷洒保鲜剂
观察结果
蛋黄、牛奶、玉米油、低筋粉、天然保鲜剂均匀混合。
白砂糖、柠檬汁加入蛋清中，打蛋器打发。
向蒸好的蛋糕表面喷洒制剂焙烤制品防霉喷剂至湿润状态，晾干几分钟后
分装到封口袋中，放置于 37℃的培养箱中。
观察外观、组织、气味等是否发生变化。
