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效果
✓ 保鲜，有效延长保质期
✓ 有效维持产品的色香味
✓ 适用于各类凉拌菜肴
✓
⚫ 使用方法
✓ 按照产品质量的 0.2~0.8%添加 LBC01，与产
品均匀混合
原料：万年青（晒干菜芯）、辣椒、芝麻油、食盐、糖、味精、保鲜剂 LBC01
浸泡菜干
添加保鲜剂
添加调味料
保存
观察结果
将菜干在热水中浸泡 10min
分别取 0.2%、0.5%、0.8%(按照湿菜质量计算)LBC01溶于
水中，与万年青均匀混合
混合
加入适量调味料（辣椒、芝麻油、盐、糖、味精等）
4℃恒温保存
参照 GB4789.2-2016 测定菌落总数
