一、应用配方(%):
白砂糖 |
5.50 |
47。枇杷汁 |
12.00 |
糖粉 |
5.00 |
恒宇DN-1C型 |
0.13 |
苹果酸 |
0.07 |
食盐 |
0.015 |
柠檬酸钠 |
0.05 |
乙基麦芽酚 |
0.003 |
枇杷香精 |
适量 |
水 |
+ |
总量 |
100 |
(1) 烧料到80℃,加入枇杷汁。
(2) 灌装后,二次灭菌。
三、该复合乳化稳定剂的执行标准:Q/HHY01-2008。