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概 况:
J-1100型速冻水饺改良剂是由多种亲水胶体，乳化剂和磷酸盐复配而成的，用于改良水饺皮性能及品质，有效阻止了产品失水，改善水饺的口感。
主要功能：
1. 增加水饺面皮的筋力，使水饺皮更有咬劲。
2. 改善水饺的耐煮性，防止水饺在水煮过程中出现糊烂，增加水饺的保型性。
3. 提高了速冻初期水饺皮的柔软性，防止水饺在速冻过程中出现开裂。
使用范围：各式水饺皮。
添加量：建议添加量为面粉用量的0.5%—0.8%。
使用方法：
先把J-1100型改良剂直接加到面粉中，经充分混合后，再加水制成面团。
包装储藏：
标准包装为每袋25公斤，包装材料为内衬聚乙烯的多层纸袋。储藏在阴凉干燥处，保质期为18个月。
