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本品为非离子型乳化剂，HLB值8-10,具有耐高温和一定的耐酸性。
一、性状：
淡黄色粉末状固体，无刺激性气味，可溶于油、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。
二、质量指标：
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项 目
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指 标
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酸值（以KOH计）/（mg/g）
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≤
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5.0
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皂化值（以KOH计）/（mg/g）
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120-135
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碘值（g/100g）
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≤
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3.0
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硫酸灰分，%
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≤
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1.0
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砷（以As计），%
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＜
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0.0003
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重金属（以Pb计），%
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＜
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0.001
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熔点，℃
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53~58
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2、在焙烤类食品中应用，使油脂在面团中分散的更均匀，增大体积，降低产品含油率，提高产品的抗老化性能。
3、 加入冰淇淋类产品中，提高乳液稳定性；并使脂肪在凝冻时附聚形成细小气孔结构，增大体积，赋予成品口感细腻、润滑，保型性好的特性。
4、在乳、饮制品中具有乳化、助溶等作用，并有增味赋香、助色等作用。
5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收缩，吸水和硬化。
6、用于糖果、巧克力，可防止油脂分离，赋予良好的口感。
三、使用方法及应用范围：
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品加入油中溶解使用。
四、规格：
5*5 kg/箱
五、贮运及保质期：
储存于通风、阴凉、干燥处。保质期18个月
