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螺旋藻的营养价值非常丰富。1克螺旋藻干粉所含的营养相当于一千克各种营养总和。其蛋白质的含量高达70%，每单位重量所含的蛋白质比牛肉高出3倍。从螺旋藻中提取的粗蛋白中含有丰富的氨基酸，苏氨酸和硫氨酸，这些营养成分又正式人们所食用的谷物蛋白质中所缺少的。富含胡萝卜素的食品可减少癌症危险和增强人体的自然抗癌能力，而螺旋藻终胡萝卜素是含量又最丰富，是胡萝卜的10倍，它还含有丰富的维生素B系列（B1、B2、B3、B6、B12），特别是B12的含量是动物的20倍。
螺旋藻十二项世界之最
1。最古老的生命-------几乎与地球同生，经历了35亿年繁衍生殖。
2。最年轻的生命奇迹------在地球衍生35亿，而人类发现螺旋藻的神奇却只有短短几十年的时间，这与35亿年相比，实在太年轻啦。
3。最珍贵的营养源----------是迄今为止人类发现的营养最充分、最全面、最均衡的天然健康食品。
4。蛋白质含量最高--------是迄今为止人类发现的蛋白质含量最高的天然食物。
5。维生素B12含量最高-------螺旋藻所含维生素B12十分丰富，比动物肝脏高3。5倍，在所有生物体中也是最高的。
6。β胡萝卜素含量最高-------在所有天然食物中，螺旋藻β胡萝卜素含量最高，相当于胡萝卜的10倍以上。
7。铁含量最高-------螺旋藻含铁量为天然食物之最，是其他含铁质食物的20倍以上，是波菜的50倍。
8。二十一世纪最理想食品-------联合国粮农组织颁发荣誉。
9。人类新世纪最佳保健品--------世界卫生组织颁发荣誉。
10。明天最理想最完美的食品------联合国教科文组织颁发荣誉。
11。二十一世纪最理想的营养源-----联合国世界食品协会颁发荣誉。
12。最佳蛋白质来源------美国食品和药品管理局颁发荣誉
螺旋藻主要作用
抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、降血脂、降血压、养肝护胃等作用。
1、超碱性食品，丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙质)，可维持血液中酸碱值的平衡，降低胆固醇，减轻高血压和心脏病症状或减少其发病几率;
2、有效改善胃病症状，对抗各种腹泻和便秘;
3、防治贫血，类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍;
4、含有人体自身不能合成的亚麻酸，帮助脂肪代谢，防止血栓形成，有效对抗心脑血管疾病，预防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，预防糖尿病;
5、预防因服用镇定剂、抗生素、抗癌剂等对肾机能的损害;
6、减轻汞及药物对肾的毒性，使人体免受重金属的毒害;
7、减肥，美容，去暗疮、黄褐斑，抗衰老。
