5.75份腌料+1.4份盐+6.95份糖+1.33份味精+14份水+100份鸡翅(“份"是重量比例,单位统一即可)
奥尔良烤翅腌料B 偏咸偏辣
7份粉+7份水+100份鸡翅
经典美式腌料 肯德基奥尔良烤翅专用
1份腌料+1份水+10份鸡
黑椒腌料 肯德基KFC 沃尔玛黑椒腌料 烧烤调味料
6份粉+6份水+100份鸡翅腌后烤制。
1.将以上此材料混合均匀,推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液基本被肉吸收。
2. 将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时(建议腌制 4-8 小时,每隔两个小时翻动一次为最好)。
3. 将腌制好的翅根用烤箱烤制, 170 ~ 180 ℃加热 20 分钟左右,基本烤熟后,可以再用 200 ℃再烤3 分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
注: 烤制温度和时间随鸡翅的大小和烤炉情况适当调整。建议烤制时间:翅中: 8 ~ 10 分钟 ; 翅根: 15 ~ 20 分钟; 鸡腿: 20 ~ 25 分钟;
基快富 Griffith Laboratories建于1919年,是一家全球性的食品配料制造商。在全球近三十个国家和地区设有工厂和实验室。基快富食品(中国)有限公司从1995年开始筹建,在广东中山、山东青岛建有工厂,公司产品通过ISO9001、HACCP认证。我们致力于向全世界的客户提供各式各样的风味和口感。我们的客户包括食品加工厂、餐馆经营者以及食品专卖店。我们集客户的观点、业内经验、科学和创新于一身,不仅令世上的食品越发出色,也令我们客户的业务蒸蒸日上。现在在用我们产品的囊括全国的各大餐饮龙头,包括必胜客、肯德基、棒约翰、巴贝拉等。
规格:20*1公斤/箱 (量大从优)
保质期:9个月
贮存方法:阴凉干燥处
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