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公司主要工程技术人员2 1名，其中在职教授2名，博士3名，高级工程师16名（酿造专家）。公司凭借雄厚的科研力量，自主研发了系列专利酿醋设备、自动化控制设备等，并在生产实践中不断完善、创新，使产品质量达到国际先进水平。公司先后完成了国家九五计划“DF连续自动制醋机项目”、十五计划“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项。涉及苹果醋生产线、梨醋生产线、沙棘醋生产线、柿子醋生产线、桑葚醋生产线、木瓜醋生产线、杨梅醋生产线、蜂蜜醋生产线、白醋生产线等170多个生产线项目。
目前我公司拥有受国家知识产权局保护的专利有10项：
1、 《自动酿醋设备》【ZL200620004398.7】
2、 《固态自动酿醋设备》【ZL200920245590.9】
3、 《自动酱油发酵装置》【ZL200920245589.6】
4、 《一种食醋自动生产装置》【ZL201020286252.2】
5、 《一种固定化酵母细胞连续酒精发酵装置》【ZL20111043488.X】
6、 《一种桑葚醋的生产工艺》【CN200910024093.0】
7、 《一种果汁保健醋的生产方法》【CN200910024095．X】
8、 《一种基于微生物快速酿造柿子醋的方法》【CN201010248845.4】
9、 《一种基于微生物技术快速酿造葡萄醋的方法》【CN201010248860.9】
10、《一种应用微生物技术快速发酵制备木瓜装醋的方法>【CN20111043488.X】
