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玛咖果是富含氨基酸的一种植物，玛咖粉是新资源食品，玛咖可以起到强身健体的作用，对男女滋补作用不同，是一种可以新鲜食用当作蔬菜食用也可以经过深加工食用的补品。
玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
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