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科学解释姜黄的功效：●促进胆汁分泌，从而预防和改善肝脏疾患●增强胃液及唾液分泌，从而减轻消化器官的负担●防止肿瘤的发生，恶化及增生●提高心脏功能、●消除体内活性氧●减少血液中的胆固醇及中性脂肪， 预防高血脂及动脉硬化●具有杀菌、抗菌作用●提高身体抵抗力经研究证明姜黄具有以下药效:●对（以肝病为首的）肝脏疾病有效姜黄的主要成分姜黄，（姜黄稀姜黄酮）等，有促进胆汁分泌的作用，胆汁及帮助，营养吸收，处理有害物质的作用，因此，胆汁分泌旺盛，则会很好地调节肝脏整体功能， 从而改善肝脏疾患。并且，对宿醉具有很好的解除功效，建议饮酒者使用。
●对食欲不振，消化不良等消化器官疾病有疗效。姜黄的主要成分桉油精可以促进胃液及唾液的分泌，因此适量服用姜黄便会适量分泌消化酶及胃液，从而改善消化系统疾患。、 ●抗癌10年计划中选用的天然抗癌剂姜黄的主要成分姜黄素所具有的抗癌作用引人瞩目。据报告称姜黄素对成为癌症等疾病病因的活性氧有抑制作用。现在厚生省、文部省、科学技术厅已开始联合对姜黄进行研究。另外，据美国最新实验报告表明，姜黄素亦可预防肾癌。 ●姜黄是矿物质的宝库，对贫血有特别功效。姜黄是富含钙，钾等矿物质，并大量含有现在人们普遍缺乏铁元素。因缺铁而产生贫血的人如每天服用5---10克姜黄，便可摄入一天所需要的铁元素的四分之一以上。
●对风湿病，关节痛等炎症有效。在姜黄的主要成分中具有抑制炎症的作用。可促进风湿病，神经痛产生部位的局部荷尔蒙的分泌，以抑制炎症。
●可解除便秘，减少胆固醇。便秘除了出现皮肤粗糙等美容问题外，还可使血压上升，动脉硬化。姜黄中含有有效解除便秘的食物纤维，这种食物纤维可吸附胆固醇从肠中通过。并且姜黄中含有的毡烯系的精油成分及苦味成分可以吸收血液中的胆固醇。可以充分肯定富含食物纤维精油成分的姜黄对便秘及大肠癌，动脉癌，动脉硬化等疾病的预防和改善作用。 ●对过敏性体质者有效。姜黄有强力的杀菌和抗菌作用，桉油精及姜黄酮等的精油成分的杀菌，抗菌作用已被实验确认，而且姜黄素中有去除活性氧的作用，因此，对先天性过敏病及鼻炎等过敏病患者是有效的。
●一般的解毒药不少会有一些毒性，然而这些精油成分不用担心副作用问题。此外由于有各种综合成分的作用使其具有调整身体状况的优点。
●增强肝脏功能近年来被的应用的「姜黄」，具有促进胆汁分泌，强壮肝脏激发功能等作用.许多用户证明，姜黄对肝脏病人恢复具有良好的功效.曾有酒精肝病者，爵食生姜黄半年肝功能恢复正常的例子.另外根据有人B型肝炎大致恢复后 感周身不适，便每天早晨饮一杯姜黄根水，持续一个月后症状消失。
●姜黄最适合于饮酒的人有许多人经常饮酒，然而在饮酒的乐趣之后带来的宿醉却令人烦恼。特别是为了工作而「宿醉」的更令人难受。明知喝了不好但饮酒过量的情况时有发生。宿醉是由于肝脏在分解酒精时产生的叫做乙醛这样的物质尽快消失，这样才能从讨厌的宿醉中解脱出来。这里要讲一下「姜黄「，姜黄中含有的姜黄素可在酒精的代谢中发挥优越的作用。这是因为姜黄素可使乙醛的分解提高到通常的一倍半。这就是姜黄对宿酒的功效。另外，酒精可使肝功能低下，其结果如前所述，肝脏的重要功能之一-------胆汁分泌不良，增大了肝脏的负担。酒精使处理有害物质的胆汁分泌不良，则会产生引起宿醉的物质乙醛。这种症状用姜黄中含有的姜黄素边可以改善。、因此可以说姜黄最适宜饮酒者使用。
●肝脏是无言的器官，功能有些许低下时无自觉症状，如感到最近身体发倦，易疲劳时，有可能病情已有相当的发展。 这时请你一定试用一下安全，有效的姜黄。饮用姜黄茶也好，服用姜黄也好，均会改善和解除各种症状。姜黄的效果是经各种实验证明了的，肝脏对我们的身体极其重要，稍有不适感时，请您试一试姜黄，姜黄可以消除您的不适症状。
