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夹层锅结构：
主要由锅体和支组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层可加入导热油或水。并配有压力表和安全阀、电控箱。安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅加热方式：
电加热式，蒸汽加热式，煤气加热式，水循环加热式可选择；电加热式夹层锅采用三相 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到300度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
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