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伴随着四川火锅这种餐饮形式的风靡全国，可供选择的四川火锅佐料批发采购的品种也跟着暴增，因为从业时间、佐料配方以及用料的各不相同，不同的四川火锅佐料批发商手中的产品的质量、品味和市场认可度也各有不同，所以餐饮企业在批发采购前要做好市场调查，把可供选择的四川火锅佐料批发品牌按市场知名度和业内口碑进行综合排队，优先选择质量过硬、口碑好的四川火锅佐料批发采购。
在进行四川火锅佐料批发采购时还要综合考虑广大消费者对该产品的“口头评判”。一是广泛征询兄弟餐饮企业对某一品牌的四川火锅佐料批发采购后的使用评价，二是广泛了解店内顾客在食用了某一批次四川火锅佐料批发采购产品之后的口味评价，综合这两方面的情况优先选择在使用企业和顾客群体中都有很好口碑的佐料进行批发采购。
不同地域的消费者会有不同的饮食习惯和不同的品味偏好，这个因素在进行四川火锅佐料批发采购时也要充分考虑进去，同样是四川火锅佐料其中某一配料的有无或增减就有可能影响到顾客对本店推出的四川火锅的喜爱度造成明显的影响。所以在四川火锅佐料批发采购时要把佐料是否贴近本地饮食习惯和大众口味作为重点依据之一。
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