麦豆，又叫红花豌豆，是传统的冬种粮肥兼收作物，生长期较短，耐寒性强，不怕霜冻，产量比较稳定。阳春市每年利用冬闲田种植麦豆，一般亩产干豆７５—９０公斤，高产田块达１５０多公斤。除收豆外，每亩还收鲜茎叶３５０—４００公斤，可回田作早稻基肥。冬种麦豆要高产，应切实抓好以下栽培技术措施：
一、选择排水良好的半砂泥田种植，实行隔年轮作。麦豆苗期根系较弱，播后忌田间渍水，所以要选择排水良好、通透性良好的半砂泥田种植，最好实行隔年轮作。
二、适时早播，分厢起畦，合理密植。麦豆全生育期为１０５天左右，在“小雪”前后播种，“惊蛰”前后即可收获。为了避免后期阴雨天气对开花结实的影响，适当早播，产量较高。可采取半整地或全整地的播种方法，按畦宽１·６—２米起成平畦，行株距为２３厘米×１７厘米或２３厘米×２０厘米，开穴点播，每穴放种子４—５粒，亩用种量６·５—７·５公斤。播后覆土２厘米。为了省工，也可采取分厢定量撒播，播后用土杂肥埋种，再用肥土覆盖２厘米。
三、施足底肥，以磷钾肥为主。每亩施人畜粪肥１５００公斤，过磷酸钙２０公斤。过磷酸钙先与土杂肥堆沤１０—１５天，混合作基肥。植后苗高１０厘米左右时，每亩淋施腐熟的人畜粪水１０００—１２５０公斤作催苗壮苗肥，促使提早形成根瘤，苗壮早分枝。
四、注意排水和防止潜叶蝇为害。麦豆苗期积水最易引起植株发水黄，种后受旱宜浇水，忌灌水。播后要及时开通排水沟、环田沟和田中沟，雨后要及时疏沟排水，彻底排除田中积水。为防止潜叶蝇为害，宜在始花期和盛花期各喷一次６００倍乐果药液进行防治。
五、及时采收。当麦豆茎秆转为黄褐色、豆仁籽粒坚硬、色泽由绿色转为淡黄色时，即可采收。采收时用镰刀将茎秆砍断，晒干脱粒，人力充足的，亦可将豆荚摘回，茎秆直接回田作肥。
