魔芋属天南星科多年生宿根草本植物，肥大的球茎富含淀粉、蛋白质、甘露聚糖、果胶、生物碱等营养成分，可制成魔芋豆腐食用，是一种高级的保健食品。同时，鲜球茎含有多种植物碱，医药上具有解毒消肿作用。此外，其淀粉粘着力强，在工业上可做粘合剂，常用于纱浆、造纸、涂料等。
我县常年种植魔芋面积100多hm2，主要分布在上涌、赤水、桂阳等海拔700一1000m的乡镇。一般每hm2产量20000一30000kg，高产的达35000kg以上，每hm2产值在3一4万元之间，最高产值可达5万元以上，因此，魔芋是适宜于山区或半山区种植的一种名、特、优经济作物。现将魔芋的高产栽培技术介绍如下。
一、种芋繁育
魔芋的种芋是用小球茎进行繁育的，一般可根据球茎大小分为两级繁殖圃。一级繁殖圃种植球茎50g以下的小芋（或叫“芋鞭”），冬季收后作为翌年二级繁殖圃的种芋。二级繁殖圃种植球茎50一150g的中芋，冬季收后作为第2年大田栽培用的种芋。也可将小芋、中芋（采用不同的密植规格）进行混合繁育，收获时再分级贮藏。
二、科学规划，精细整地
本县栽培的属于花魔芋品种，性喜温暖、怕炎热，生长的适宜温度在18一25℃之间。规划时要安排在海拔650m以上区域种植，而较低海拔地区，夏季最高气温在35℃以上，可造成地上部死亡，所以不适宜于种植。魔芋要选择土层深厚、土质疏松、有机质含量高、排灌条件好的田地种植。在“春节”前后先进行深耕晒白，翻土碎土，播种前半个月进行整地，整地时要求精耕细作，整平整细，四周开好排水沟。
三、施足基肥，重施有机肥和钾肥
魔芋的全生育期长达180一200天，而且植株较大，产量高，属于需要大水大肥的作物，特别需要大量的有机肥和钾肥，基肥要占总施肥量的70％左右，一般每hm2用人粪尿15000一20000kg加三元复合肥（N：P：K＝16：16：16） 150一200kg浇施。
四、适时播种，合理密植
魔芋在气温稳定通过10℃时就可进行播种，我县一般在3月下旬至4月上旬播种，最迟不超过4月15日，以确保在初霜来临前收获。在播种时要注意合理密植。一般畦带沟宽1.2一1.3m，每畦种2行，株距40一45cm，每hm2种植3一4万穴。播种后先用细土盖密种芋，再用发酵后的猪牛栏粪30000一45000kg盖面，再覆盖6一10cm厚的稻草，并培土压实。农民总结说：魔芋喜欢盖厚被”，可见用大量有机肥与稻草盖种是魔芋高产栽培的重要环节。
繁殖圃株行距要根据种芋大小而定，一级圃（50g/块以下）在20一30cm之间，二级圃（球茎50一150g/块之间）在30一40cm左右，每hm2种植4－5万穴，栽培管理措施与大田类似。
五、加强田间管理
魔芋齐亩后要进行第1次追肥，每hm2用20％的稀人粪尿15000—20000kg浇施，促进幼苗快速生长；齐苗后60一70天进行第2次追肥，每hm2用草木灰3000kg加三元复合肥（含量各16％）300kg混合均匀后施于离茎基部15cm的周围，并结合中耕培土，促进球茎膨大；在8月下旬或9月上旬进行第3次追肥，每hm2用人粪尿15000一20000kg加尿素75一100kg，氯化钾75kg进行浇施，也可用“喷施宝”、“云大－120”进行根外追肥，防止后期茎叶早衰。中耕除草一般每隔1个月左右进行1次，每次施肥均要结合中耕培土。在“梅雨季节”来临前要进行清沟排水，防止浸渍伤根，魔芋生长中后期（9一10月），常遇久旱不雨，要利用夜晚灌跑马水护苗，每隔5一7天灌1次，直至旱情解除为止。
六、及时防治病虫害
魔芋的主要病害是白绢病，要经常深入田间检查，发现病株要及时拔除烧毁或深埋，并用70％甲基托布津1000倍液灌根，防止病害扩大漫延，并在第2年及时进行水旱轮作，同时要注意地下害虫蛴螬为害球茎，可用50％辛硫磷1000倍液灌根防治。
七、适时收获
魔芋在叶部枯萎，出现倒伏时开始收获，采收时要将大、小芋分开，球茎200g/块以上的可做商品芋出售。球茎每块50g以下的、50一150g的分别作为翌年一、二级繁殖圃种芋，150一200g的可直接作为大田种芋；去除破损、畸形、病虫为害的球茎后，分开收藏于“土洞”（类似于地窑）内或堆放于室内地板阴凉处，作为翌年繁殖圃或大田用的种芋。
