1982年，铁岭市农业科学院以优质、抗倒伏强但感叶病的铁谷5号（全国一级优质米）为母本，以高产、适应性广、稳产性强抗叶斑病但倒伏严重的铁谷1号为父本，通过有性杂交，选育出“铁8225”。虽然丰产性、稳产性、抗逆性均明显优于双亲，但生育期过长，穗型松散。因此，1986年又以“铁8225”（铁谷5号×铁谷1号）为母本，以早熟、抗逆性好的“铁8240”（23—4×黄谷子）为父本，通过有性杂交，经过5个世代优良单株选择，性状稳定选育而成“铁8638”谷子新品系。
“铁8638”集双母、父本优点，产量又超过双亲。1989—1990年在院内进行产比试验，1991—1992年参加辽宁省谷子区域试验，1992—1994年参加全国北方七省区域试验（晚熟组），1993—1994年在辽宁省进行生产试验，1994—1995年在北方七省跨省区进行生产试验，1996年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定和鉴定，鉴定结果：该项研究成果达国内先进水平。1998年该品种通过全国农作物品种审定委员会审定，准予在全国适宜地区推广。“铁谷8号”是辽宁省育成的谷子品种中唯一在全国大区试验（晚熟组）中产量达标品种。也是辽宁省唯一通过全国品种审定委员会审定的谷子品种。
1、特征特性
铁谷8号幼苗叶鞘绿色，苗为黄绿色。苗期长势强，短刺毛，紫色，穗为纺锤形，黄谷、黄米、粳性。主茎高143—168厘米，穗长17—22厘米，株穗重15—25g，株粒重12—20g，千粒重2.5—2.8g，株草重16—26g，在辽宁省生育期115—125d，属于中晚熟品种。
1992年经河北省农业科学院谷子所，湖北省农业科学院测试中心品质分析“铁谷8号”粗蛋白含量11.55%，粗脂肪含量4.61%，直链淀粉含量14.82%（g/100g脱脂样品），胶稠度164（毫米），糊化温度2.8（碱消指数级别），各项指标均达到国家一级优质米标准。
“铁谷8号”具有高产、优质、抗倒、抗旱、高抗谷瘟病、活秆成熟、适口性好等优点，对温光反应不敏、稳产性好。同时，该品种具有广泛的适应性，在辽宁、吉林、内蒙、河北、山西、北京等5省1市均有种植。
1992—2000年省内外累计种植面积达16.20万hm2，籽实平均产量4546.5kg/hm2，比当地对照平均增产13.72%，谷草平均产量6224.7kg/hm2，比 当地对照增产11.49%。
2、高产栽培技术要点
2.1 选地倒茬 谷子对茬口选择特别敏感，连作和重迎茬则病虫害严重。以豆类和油类茬最好，玉米、高粱、马铃薯次之，但小麦茬种谷子必须注意镇压才有利于保苗。合理轮作以调节养分，恢复地力，减少病虫、杂草危害。轮作年限一般以3年为好。以中等或中等以上肥力的平地或岗坡地种植。
2.2 精细整地 谷子籽粒小，对土壤条件要求高，及时、精细整地，镇压保墒既可以调节土壤结构，蓄水保墒，又可以消灭病虫和杂草的危害，防止缺苗、断条，甚至毁种。
2.3 科学施肥 结合起垄滤底粪，每hm2可施优质农肥30000—45000kg，过磷酸钙375—450kg，口肥可施磷酸二胺150kg，也可用优质农肥做口肥，在把节后孕穗期可追尿素150—225kg。
2.4 种子准备 播前晒种以提高发芽率和发芽势，用清水浸种5次，或用盐水、清水选，或药剂拌种以防治谷子白发病和黑穗病，确保苗全、苗壮。
2.5 及时播种 结合土壤、气候条件，适宜播种期为4月下旬至5月中旬。每公顷播种量7.5—11.25kg。播种深度一般以2—3厘米为宜。
2.6 合理密植 利用茎秆坚韧、抗倒伏性强的特点，充分发挥群体增产的作用。可采用大垄双行宽播或小垄密植的方式，岗坡地每留苗45—52.5万株/hm2，平地60—67.5万株/hm2，肥水条件好的地块可达75万株/hm2。
2.7 田间管理 苗期镇压保墒，以利于蹲苗。及时间苗、定苗和铲趟，以提高地温、防止倒伏和杂草危害。
2.8 病虫害防治 除做好播前浸种减少谷瘟病、白发病、黑穗病发病的机率以及播种时撒施毒谷或药剂拌种防治地下害虫外，6月下旬至7月上旬及时防治玉米螟和钻心虫的危害，8月上、中旬预防谷锈病的发生。
2.9 灌水 结合当地条件和生产实际，在谷子拔节至孕穗期和灌浆期浇好水，预防“胎里旱”和“卡脖旱”对提高谷子产量具有重要意义。
2.10 适时收获 当穗中下部籽粒颖壳变成灰白色时籽粒变硬，成熟“断青”，说明全穗充分成熟即开始收获，过早或过晚都将影响谷子产量和品质。
