近几年，随着人们对丝瓜食用认识的提高，丝瓜的栽培面积不断扩大。丝瓜栽培技术和质量的要求越来越高，要想丝瓜优质高产，必须在技术管理上进一步提高。
一、生物学特性：
1.植物学特征 丝瓜为蔓生草本植物，其根系特别发达，主根深达1米以上，侧根也多，一般分布在30厘米的耕层土壤中，水平范围3米左右，茎蔓生、五棱形，浓绿色，具茸毛，中间空腔小，或不明显，茎粗0.5～0.8厘米。主蔓可达5～10米，分枝力极强，一般能产生2～3级侧蔓形成多分枝的茂盛茎蔓，蔓上各节能同时发生卷须和腋芽，叶为掌状裂叶或心脏形叶，互生，深绿色，叶脉网状，背部叶脉突起，有的品种叶面呈蜡粉状，一般叶长17～20厘米，宽17～23厘米，叶柄圆形，长10～15厘米。花为黄色单性花，着生于叶腋，雌雄异花同株。一般先发生雄花，为总状花序；后发生雌花，一般为单生，有少数品种为多生，雌花着生节位在8～20节之间出现第1朵雌花。侧蔓上出现雌花节位较低在5～6节，以后每个叶节都有雌花出现，多数成为无信花，开花时间一般在每天上午6～10时开放，阴天则延迟。果实为瓠果，短圆筒形、棍棒形及长棍形，嫩果有茸毛，果面有细皱纹，嫩果皮绿色，果肉为淡绿白色，一般果肉有3个心室，3个胎座，肉质化为食用部分，肉质外层为果皮，由子房壁发育而成。种子近椭圆形，黑色或灰白色，扁平表面光滑，有翅状边缘，每果含种子400粒左右，千粒重100～140克。
2.对环境条件的要求 丝瓜是喜温且耐热的蔬菜，种子发芽适温为25～28℃，生长适宜温度为18～24℃，开花结果期适温为25～30℃。在炎热的夏季只要肥水充足，开花结果仍是很旺盛。15℃生长缓慢，10℃以下生长受抑制甚至受冻害。丝瓜属短日照植物，在短日照下丝瓜生长发育快，长日照发育慢。短日照天数越多，对丝瓜生长发育的促进作用越明显，可降低雌雄花的着生节位。尤其生育初期以高温短日照条件为最理想，因此，要选定适宜的播种时期，以获得有利的光照条件。丝瓜不仅耐高温而且耐高湿，在雨水过多或在潮湿的空气中仍能健壮生长，并可正常开花结果。丝瓜对土壤和养分需求量大，只有养分充足才能生长良好，尤其是开花结果期更需充足的养分。
二、品种选择
应选用早熟、高产、优质、抗病虫、抗逆性强、适应性强，瓜蔓短、节间短，雌花坐果节位低，结果多，果肉厚、质嫩，品质好的品种。如：咸宁早杂肉丝瓜、上海香丝瓜、驻丝瓜一号等品种。
三、栽培技术
1.育苗丝瓜可以直播或育苗移栽，无论哪种形式，最好先浸种催芽，然后播种，播种量一般露地直播的，每穴2～3粒种子，每亩需种子250克左右。采用育苗移栽的，苗床营养土可用3年内未种过瓜类作物的园土与优质腐熟有机肥混合配制，每平方米苗床用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵可湿粉5～10克，拌均消毒，亩需种子100～150克，育苗在早春气温低时，采取防寒保温措施，大约经过30～40天苗龄长到3～4片真叶就可定植；直播的要间苗、定苗。
2.整地定植 丝瓜易选择3年内未种过棉花、前茬为非瓜类作物的地块种植，土壤耕层深，排灌方便、保水力强且肥沃的土壤定植，栽前深耕晒土，每亩施优质腐熟有机肥4000公斤，硫酸钾20公斤，过碳酸钙120公斤，尿素10公斤，栽培畦的宽度可根据品种熟期而定，春季早熟栽培品种应适当密植，采用宽畦，畦宽1.8～2.0米，每畦2行，株距30～40厘米。每亩保苗2000株左右，晚熟品种生育期长，侧枝结瓜也较好，可适当稀植，每亩保苗600～800株左右，定植后要及时浇定植水，以后可视土壤墒情和天气情况浇缓苗水。
3.田间管理
（1）肥水管理丝瓜生育期较长，对营养需求量大，定植成活后，结合浇水追施浓度为10%的腐熟人畜粪1～2次为提苗肥，促进根系的发育和抽蔓，随着秧苗的生长可每隔7～10天追肥一次，当开始结瓜后，必须加大施肥量，以满足正常生长和开花结果对养分的需要，每采收1～2次，追肥一次，每亩施碳酸铵15千克或尿素7.5千克，或三元复合肥10～15千克，追肥应结合浇水，丝瓜本身性喜潮湿，丝瓜叶片大，蒸腾量大，开花结果多，总需水量也较大，特别在于早期，必须及时灌水才能保证多开花多结瓜，结大瓜，一般在无雨情况下，在丝瓜结果期间每隔5～7天浇水一次。水要浇得均匀，切忌大水漫灌，雨天要及时排水，以防积水影响植株生长。
（2）植株整理丝瓜是蔓生植物，需搭架栽培，一般当丝瓜蔓长30～60厘米时要搭架，根据品种生长势强弱及分枝情况采用搭架方式，生长旺盛、分枝力强的品种以棚架为好，长势弱，蔓较短的早熟品种以人字架或篱笆架为好。丝瓜蔓上架之前要随时摘除侧芽，将蔓引到架上，要及时绑扎，使茎蔓分布均匀，提高光能利用率。主侧蔓均能开花结果，并能连续结瓜，陆续采收，但为了提高丝瓜产量和质量，要及时进行整枝打叉，及时摘除过多或无效的侧蔓，使养分供给正常发育的花和果实，一般主蔓基部0.5米以上的侧蔓在结2～3个瓜后摘顶。丝瓜的雄花发生早而密，花梗长且粗，为了减少养分的消耗，可适当留下一部分雄花供授粉用，而将多余的雄花花序及早摘除，进入盛果期后，要及时摘除一部分枝条、老叶、黄叶、过密过多的叶，以及畸形果等，以利于养分集中，促进瓜果肥大生长。
（3）果实套袋的管理为了防止丝瓜受瓜实蝇在果实上产卵的危害，可于授粉后，即花瓣开始萎缩时套上长宽为40×18厘米的白色美果纸袋或无色透明的乙烯薄膜袋，将袋套在果实上，然后将袋口在果柄部用线绳扎在一起，但不能过紧防止影响果柄横向生长，同时可保持一定的通气性，果实套袋可以防止虫害和农药直接喷到果实上的污染，确保产量和提高品质。雌花授粉后，子房逐渐肥大，这段时间如遇土壤过于干燥或潮湿，或是授粉不完全，缺乏肥料，瓜实蝇危害等，都会造成畸形果，裂果、黄化果和流胶果等。这些果实宜及早摘掉，以免浪费植株养分和影响到其它果实正常发育。
（4）病虫害防治丝瓜病害主要有褐斑病、炭疸病、霜霉病等。可用代森锰锌或百菌清600～800倍液或多菌灵500倍液等杀菌剂喷雾防治。主要害虫为针锋（瓜果蝇）和黑守爪、蚜虫、白粉虱等，可用80%敌敌畏乳油暗火熏蒸，或选用无农药残留的生物农药防治。
（5）采收 丝瓜要适时采收，采收过迟则纤维化，瓜质老化，严重影响食用，过早影响产量。供鲜食用的丝瓜，从开花到瓜成熟约需10～12天为宜，当果梗光滑稍变色、茸毛减少，瓜身饱满，皮色呈现品种特性，果皮柔软时便可采收，采收以早晨果温尚未升高时为宜。初收期隔1～2天采收1次，盛收期则每天采收1次，收瓜时去掉套袋（可再用）用割刀或剪刀在果梗2厘米处剪断，尽量不要擦伤果皮和擦掉果粉，轻放，忌受震动和挤压。可平摆在芥篓或纸箱内。丝瓜不耐贮运，常温下一般只能保持1～2天，因此采收后就立即上市，若上市不及时，可浸泡在凉水中1～2天，仍能保持外形色和品质不变。在运输过程中要避免果实水份蒸发，影响商品瓜的品质。供丝瓜络用的，需经2个月，使果皮变黄褐色，果重变轻，纤维完全发达时，即可采收，采收后可将果皮剥掉，打出种子，用漂白水浸泡1～2小时后，再用清水洗干净晒干即可。
