为了提高洋葱品质，达到绿色蔬菜的标准，无公害洋葱栽培技术遵循以下操作规程。
1 优化选择基地
洋葱基地选择在土壤肥沃、有机质含量在2%以上，水利条件优越，空气清洁、基地5km以内无三废污染源存在，且基地环境质量(大气、灌溉水、土壤)指标符合A级绿色食品产地环境质量NY/T391的要求。
2 洋葱基地实施无公害技术控制措施
基地内禁止使用高毒、剧毒、高残留农药禁用除草剂，限量使用绿色食品标准规定以内的农药、化肥，大量使用充分腐熟的有机肥，高效有机肥、生物菌肥。选用抗病、抗虫品种，非化学药剂处理种子、培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，清洁田园，轮作倒茬等一系列措施。
3 洋葱种植规程
3.1种子处理 选好优种后，先用15摄氏度的凉水侵湿种子，然后放到50—55摄氏度的温水中浸泡15分钟，冷却到20摄氏度再浸泡8—12小时。浸种后进行催芽，将种子捞出洗净，用湿布包好，置于25—28摄氏度的恒温催芽2—3天。在催芽过程中，每天翻动几次，并用清水淘洗2—3次。一般亩用种量2.0—2.25kg，8月上旬播种。
3.2苗期管理 播种后应及时浇水，以保证幼苗顺利出土，当苗高10cm时进行间苗，结合灌水追腐熟人粪尿。我区以10月下旬定植为宜。亩栽苗2.5万—3万株，一般采用挖穴定植。
洋葱定植后，要立即浇1次缓苗水，促进根系恢复生长，迅速缓苗，以利于安全越冬。
翌年4月上旬葱苗返青时浇返青水，随着气温的逐渐升高，植株进入叶部旺盛生长期每隔7—8天浇1次水，使土壤经常保持湿润。
幼苗长到一定高度后，当鳞茎开始膨大时，进行蹲苗7—8天。
蹲苗后，洋葱进入鳞茎膨大期，植株营养物质向叶基部输送，对水分的要求日益增多，气温也逐渐升高、浇水次数逐渐增加，一般每隔6天注一次。土壤保持湿润，灌水时间以早晨为好。鳞茎临近成熟期，叶部和根系的生活机能减退，停止灌水。
4 无公害洋葱病虫害防治
无公害洋葱病虫害防治原则：坚持预防为主综合防治，以农业防治为基础，采用天敌、生物防治，限量使用符合国家A级绿色食品生产的农药。
霜霉病、灰霉病农业防治方法是选地势高、易排水地块种植，并与葱类以外的作物实行2—3年轮作，清洁田园，选用抗病品种北京紫皮葱头，变温处理种子，苗床内及时拔除病株，定植时严格选苗，淘汰病苗、矮弱苗、分蘖苗、抽薹危险苗以及受冻伤热苗。霜霉病药物防治方法是翌年春天4月中旬，发病初期喷洒75%百菌清可湿粉剂110g/亩+50kg水喷雾1次。灰霉病药物防治方法是发病初期5月上旬用25%多菌灵可湿性粉剂100g/亩+50kg水喷雾1次。
地蛆农业防治方法是施用经过充分腐熟的有机肥，均匀施入田间，并深施15cm。地蛆药物防治是5月中旬及时防治幼虫，用50%辛磷乳油60ml+50kg水灌根。
5 适时采收及贮藏
5.1适时采收 7月中旬有2/3植株的叶片变黄，并开始倒估，鳞茎外层鳞片变干时就要及时收获，然后带叶摊开晾晒，当鳞茎外皮干燥，叶片蔫枯扎成小捆，堆成小垛继续风干。
5.2洋葱贮藏 洋葱充分干燥后将之装筐移之通风室内进行贮藏。
