一、菌种的选择：选择中低温型2796，新登96特耐高温新菌株。
二、培养料配方：稻、麦草2000公斤，猪、牛粪2000公斤，棉子壳或棉饼150公斤，尿素25公斤，石膏粉60公斤，过磷酸钙45公斤，石灰50公斤，配成后可栽培111平方米的双孢菇菌种。
三、栽培方法：
(一)原料的处理。稻草应干燥无霉变，使用前应将牛粪晒干粉碎成蚕豆大小，在建堆前1天按粪水比1∶1预湿。
(二)建堆。选择地势高、近水源、不积水的场地建堆。建堆前先用砖将木板垫高25厘米。所用木板宽100厘米，长度视料堆而定，料堆四周铺薄膜，顶部最好覆盖1层经曝晒的稻草。
(三)料堆管理。待堆深50厘米处温度达到75℃时开始翻堆。
(四)床架搭建。床架一般搭建5～8层，随场地顺向排列。
(五)播种及发菌管理。进料前先在床架上铺1层10厘米厚的干稻、麦草，及时将发酵调制好的培养料上床，铺20～35厘米厚。将2/3菌种播入料床内，1/3菌种覆盖料面。一般每平方米用麦秸料种(750毫升瓶装)约1瓶，棉子壳料种(750毫升瓶装)2～3瓶。
(六)覆土。所选土的腐殖质含量要高，如稻田土、河泥、塘泥、菜园土等均可，使用前要消毒。
(七)出菇管理。当菌丝长到1厘米左右时，即可加大场地通风。当扒开覆土可见到豆粒大的白点(原基)时，应用喷雾器向覆土层喷大水，但不可使水流入料内，同时用喷雾器向地面及空间喷水，将湿度控制在85%～95%，以促进菇蕾大量产生。
