一、特点简介：埃及野菜又名“叶用黄麻”，是非洲人喜食的蔬菜品种。其以嫩茎叶为食用部位，质地爽脆、软滑，含有极其丰富的营养，味道鲜美，成为各国广泛引入种植的一种新型保健蔬菜。
二、对环境的要求：
1.温度：种子发芽适温20-25摄氏度，茎叶生长适温22-30摄氏度，能耐38摄氏度高温，不耐寒，15摄氏度时即停止生长，遇霜枯死。
2.光照：短日照作物，每天10小时光照。
3.水分：苗期怕旱又怕涝，茎叶生长旺盛期，已有发达的根系，既耐旱又耐涝。但在湿润条件下生长好。
4.土壤和营养：以疏松、肥沃、排灌良好的壤土最适宜。适宜中性偏酸土壤PH值6-7为宜。需肥量多，宜氮、磷、钾和微量元素配合施用。
三、种植季节：保护地、露地均可种植。北京地区春露地3月保护地内播种育苗，4月下旬定植；春保护地2月中旬育苗，3月中、下旬定植。定植后25天可采收顶芽，以后陆续采收至开花结荚时。
四、播种育苗：采用128穴塑料穴盘育苗，以草炭、蛙石为基质。如用常规育苗方法，苗床整地要精细、平整，覆土要浅，亩用种8-10克。因苗期生长速度慢，抵抗不良环境能力弱，要调节好温度和光照，白天25摄氏度左右，夜间15摄氏度左右。苗龄40天，有4-5片真叶时即可定植。
五、整地定植：施足基肥，每亩施用腐熟、细碎有机肥2000公斤以上，整成1-1.2米宽的平畦（低洼易涝地区做成低垅高畦）。株行距50-60厘米×40厘米。为提高前期产量，可增加密度，在采收2次以后间去。
六、田间管理：中耕除草，小水勤浇，雨后排水。定植后20天追肥一次，以后每隔15-20天追肥一次，每亩穴施活性有机肥100公斤，或“一特”蔬菜专用肥15公斤。叶面喷肥3-4次。
七、适时采收：株高达25厘米，有6-8片真叶时摘取顶芽以促进分枝，以后陆续采收嫩茎叶。秋季进入开花结果期，因荚果中含有毒物质，应及时拔除，防止人畜误食。
