其产品稳定性好，口感细腻，回味悠长。
[参考配方]
| 原 料 名 称 | 用量(%) | 原 料 名 称 | 用量(%) |
| 杏 仁 | 4.00 | 杏仁香精 | 0.03 |
| 白 砂 糖 | 4.00 | 乙基麦芽酚 | 0.01 |
| 稳定剂 RB4 | 0.25 | 小苏打 | 适量 |
| 甜赛糖 T R50 | 0.06 |
[实验流程] 小苏打 乙基麦芽酚+香精
杏仁前处理→浸泡→磨浆→过滤 ↓
→ 混合→定容→调PH值→调香→均质→灌装→杀菌
稳定剂+白砂糖+甜赛糖→溶解 ↑
→冷却，成品
[实验工艺]饮料总量为1000ml。
1.杏仁处理：杏仁浸泡3-5小时后，用大约200mL、50℃纯净水磨浆，150目过滤，备用。
2.溶胶：将称量好的甜赛糖、白砂糖和稳定剂干混和均匀，用200-300ml、85℃热水溶解充
分，并保温10min，与处理好的浆料混合。
3.调香、定容：加入大约70℃左右纯净水定容至1000ml，调pH值，加入香精、乙基麦芽酚
调香，并搅拌均匀。
4.均质：加热升温至70℃左右进行均质，均质压力为30Mpa/5~10MPa。
5.杀菌：灌装后，进行高压蒸汽灭菌（121℃/15min）。
6.冷却、成品：冷却，经检验合格，成品。
[注意事项]
1.生产中除添加甜味剂、增香剂、香精和防腐剂外，无需添加任何其他乳化、增稠等添加剂，
以免影响最终产品的稳定。
2.生产用水的电导率小于10us/cm，硬度应低于4德国度。
3.产品的pH值应控制在6.8-7.2左右，以确保产品的稳定性。
