一、合理选择品种，科学建园
日本甜柿对土壤要求不严，但以ＰＨ值在５．５～７．５的沙质壤土为最佳。年均温度１３℃以上为宜，温度过低对甜柿生长发育不良。建园时最好先壕沟改土或大穴定植。日本甜柿多数品种仅有雌花，但能单性结实，若配栽授粉品种，更利于丰产。所以，合理选择主栽品种非常重要。必须选择市场适销，果型大，外观漂亮，果肉松脆，无种子或种子少，风味好的优质完全甜柿品种，栽培以中晚熟品种次郎、阳丰、兴津２０、富有为主栽品种。为增加花色品种和提高坐果率，可适量种植早熟的松本早生、西村早生。授粉树以禅寺丸最好，配置比例可按８∶１。苗木定植时间在每年１０月至次年３月均可。定植密度以亩栽１１１株（３米×２米）为宜。定植后浇足定根水，并用杂草覆盖树盘。
二、柿园土肥水管理
（一）施肥：
１．幼年果园施肥（密植园定植后１～２年）：幼树施肥以氮肥为主，配施磷、钾，采用薄施勤施的方法。１年生定植园春梢发芽后施第一次肥，可株施尿素５～１０克，人畜粪水５千克，以后每月追肥１～２次，适当增加用肥量，并配施磷肥，于７月底停肥（以促花），９月中旬施基肥。第二年３月、５月、８月、９月下旬各施肥１次即可，除９月下旬的基肥以有机肥为主外，其余各次施肥均以速效的氮、磷为主。
２．成年果园施肥（密植园第３年以后）：由于日本甜柿产量高，所以需肥量较大。一般每生产１００千克果实需施入纯氮０．８４千克、纯磷０．９４千克、纯钾０．９４千克，年施肥３次即可。第一次于３月上中旬发芽前施肥，可提高花的质量，同时利于春梢生长，为来年丰产打好基础。一般亩施尿素１５～２０千克，有机肥１５００千克。第二次施肥于７月初施用夏肥，占全年的５５％～６０％?此时为果实膨大期和花芽生理分化期，应重施氮肥和钾肥，促进花芽分化，同时利于果实膨大。一般亩施尿素３５～４０千克，硫酸钾３０千克，过磷酸钙２０千克，有机肥３０００～４０００千克。第三次施肥于１０月底施用基肥，此次施肥以有机肥和磷肥为主，主要为来年丰产提供充足的养分来源，占全年施肥量的２５％左右，一般亩施有机肥４０００千克，过磷酸钙５０千克。
３．叶面施肥：叶面施肥结合喷农药一并进行，一般用０．２％尿素，０．１％～０．２％磷酸二氢钾，０．１％的微量元素。
（二）土壤管理：日本甜柿耐湿性强，耐旱力弱，土壤过旱则生长不良。一般土壤含水３０％～４０％时，枝梢生长最好。因此，必须深耕，多用有机肥，并注意覆草、除草、灌溉等。
三、提高坐果率和防止生理落果
１．人工授粉。次郎、富有等品种通过授粉，可提高坐果率，又可防止生理落果。其采粉适期在花瓣呈黄白色、开放前的蓓蕾期。将采下的花晾干，筛出花粉，盛于棕色玻璃瓶，贮存在冰箱冷冻室中备用。为节约花粉，可用脱脂奶粉、淀粉、板栗花粉等作为增量剂，将花粉稀释３０～５０倍，在开花前后３～４天内，用毛笔点授１～２次。
２．及时疏花、疏果。通过疏花、疏果，确定合理负载量，既可减少树体内养分消耗，使留下的柿果长大，又能促使花芽分化，保证翌年产量。疏花从结果枝上第一朵花开放开始，第二朵花开放结束。由基部向上第二、三朵花中保留１～２朵，其余全部疏除。疏果主要是疏除畸形果、病虫果。结果枝在５片叶以下的不留果，６～１０片叶的留１个果，１１片叶以上的留２个果。
３．采取花期放蜂、环剥等措施，对提高坐果率、减轻生理落果也有显著作用。
四、整形修剪
（一）整形：密植甜柿园整形以小冠疏散分层形为主。若采用３米×２米或２米×１．５米的密度亦可采用自然开心形。
（二）修剪
１．生长期修剪：生长期修剪在４～８月进行?主要采用抹芽、扭梢、摘心等技术?选留合适的主侧枝、结果枝，以及调整枝梢等，可充分节约养分，促进早成花、早成形、丰产、稳产。
２．休眠期修剪：主要培养树体结构，保持完整树形，控制树高和树冠，使树体通风透光，并对老弱小枝、病枯枝等全部疏除。对徒长枝根据情况或疏除或拉枝或短剪。对结果母枝宜选留粗壮、长短一致、且在树冠内分布均匀的加以保留。并适时轮换更新，以保持旺盛的结果能力。对伸向株间和行间的枝条，在后期应适当回缩，使株间不要过多交叉，行间保持５０厘米的通道。
五、病虫害防治
１．合理修剪?使树体通风透光，降低果园湿度，可减轻发病。冬春剪除病梢?清除树上残留病源?以减少初次浸染来源。
２．防治病害可在发芽前喷布波美５度石硫合剂，发芽后喷布波美０．３～０．５度石硫合剂或１∶５∶４００波尔多液。５～７月喷布７０％甲基托布津５００倍液，４０％杜邦福星４０００倍液或５０％多霉清１５００倍液，７０％代森锰锌５００～８００倍液。
３．柿蒂虫防治：越冬成虫羽化初期（５月上旬），清除杂草后，在树冠下地面每株树撒施４％敌马粉剂０．２～０．７公斤，１０天后再施一次，以毒杀越冬幼虫。幼果初期（６月份），喷２０％杀灭菊酯乳油２０００～３０００倍液，４０％乐果乳油８００～１０００倍液，每１０～１５天一次，以毒杀幼虫。
４．蚧类害虫：主要有绵粉蚧、草履硕蚧、日本龟蜡蚧等。防治方法主要是在幼虫发生期喷４０％乐果乳油８００～１０００倍液，效果较好。另外，４０％速扑杀１０００倍液防治效果也明显。
六、采收后管理
果实采收后至落叶前为养分蓄积期，蓄积的养分可提供翌年萌芽及开花生长所需。目前农民在采收后即对果园放任管理，使柿树无法蓄积足够养分，甚至提早落叶，造成产量的降低和不稳定。应加强采果后叶片管理和病虫害防治，及时施肥和浇水，必要时进行叶面施肥，以保持叶片健康、有活力。
