一、植株生长、结果特性 金峰葡萄属中熟偏晚品种，避雨栽培比藤捻露地栽培晚熟12-16天。长势中庸，结果枝率中等，座果好。果穗圆锥形，果粒椭圆形，穗重500-1000克，自然粒重10-12克，经膨大剂处理后可达14-16克。果肉硬脆，口感好，味甜，可溶性固形物15-17%，不破果。果皮较易剥，果色紫红到紫色，种籽1-3粒。比藤捻较耐储运。
二、栽培技术要点
（一） 架式和栽植冬季修剪架式采用双十字“V”形架。冬季修剪在伤流发生前（一般1月20日之前）完成。采用中稍修剪为主（7-8芽），靠近主干附近留粗壮枝6条，一般每亩留枝1300条，留芽量控制在10000个左右。对长势较弱的植株，以短稍修剪为主，以利于恢复树势。采用双结果枝组，双枝更新的方法，以延缓结果部位上升或外移。
（二） 枝蔓管理
1、 抹芽、定梢。在春季芽眼萌发后，分三次进行抹芽、抹梢。第一次抹芽（一般3月20日左右），抹除双芽、三芽中的边芽，每个芽眼只留一个强壮的饱满芽。第二次在芽眼完全萌发能够分辨出好坏时，把残缺芽、杈口芽、无用的梦糵芽抹去。第三次定梢（一般在4月22日左右）按20厘米留一新梢的原则，进行抹芽定梢。把新梢用布条绑缚在铁丝上，将多余的梢陆续抹处，并注意每株靠近主干位枝留1-2档营养枝。定梢量每亩控制在3000条左右。在以后生长中要注意不断抹除后来萌发的无用芽。
2、 打顶、副稍处理。在葡萄开花前（一般在5月10日左右）3-4天或始见花时突击打顶，打顶时同时摘除花序以下副梢。花序以上副梢留1张叶陆续抹除。打顶后下面各叶芽的富稍萌发，顶端副稍作延长稍留5张叶进行摘心。以后生长出来的顶端副梢留3-4叶摘心，其余副梢留1叶反复摘心。7月初果实进入着色期时，对葡萄的各个生长点进行一次全面的债心，并摘除基部3张老叶，以集中养分，促使果实着色。
3、 疏花、疏果。葡萄在座果后，要对果穗及时进行定穗，一般每一结果蔓上留一串。同时剪去迟开的果穗、小果穗以及大穗的幅穗。每株靠近主干附近留2条营养枝，蔓上如有果穗应剪掉，每亩定穗2200串左右。等待葡萄长到黄豆大小能分辨出好坏时，及时疏果。疏果时，疏去小粒果、畸形果。果穗从上到下按3-4粒，2-3粒，1-2粒进行疏果，形成上大下小的果穗形状。每穗留果50-60粒。疏果后用500倍必备对树体果穗均匀地喷布，以防病虫害，然后将果穗套上葡萄专用袋子。
三、科学施肥 施肥掌握的原则是多施有机肥，合理增施化肥，重视根外追肥。根据金峰品种的耐肥性，一年施五次肥料。第一次施基肥，一般在11月份，每亩施鸡粪2000千克，磷肥50千克。鸡粪和磷肥混合后，全园撒施，深翻入土。第二次施催芽肥，一般在葡萄萌芽前15天左右，每亩用胆、磷、钾复合肥30千克，菜籽饼100千克，镚肥3千克，混合后，开沟调试，然后覆土。第三次施膨果肥，一般在疏果后分二次施用，每次每亩用复合肥20千克，鸡粪200千克，钾肥10千克，混合后开沟两边条施。第一次和第二次施肥时间间隔7-10天。第四次施着色肥，这次施在6月底7月初果实进入着色期，以磷、钾肥为主，以促进果实着色增甜，提早成熟。每亩施优质磷肥15千克和优质草灰100千克，两边开沟分别条施，不能混合。第五次施采果肥，每亩施氮、磷、钾复合肥20千克，鸡粪300千克，混合后开沟条时，为第二年的葡萄生长打下基础。一般每次施肥都要结合灌水，但在着色期不要灌大水，以免影响果实品质。金峰葡萄整个生长阶段，除施足基肥，勤施追肥外，还要经常进行根外追肥。根外追肥要在整个生长期进行，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。一般在新梢长到20厘米时，就开始使用，直到8月份，每月1-2次，全年8次。从展叶到花前，喷0.3 %尿素。在花前1-2周喷两次600倍的硼砂（含量在11%）。以后整个生长期可用0.2-0.3%磷酸二氢钾、500倍爱多收、0.2-0.3%尿素或海绿肥1号等叶面肥。各种叶面肥可交替使用，也可与一般防病农药混用。
四、病虫害防治金峰葡萄在搞好保健栽培的基础上，采取冬季彻底清园，绒球期铲除病原菌，坐果后适时套袋，生长期对症喷药等各种措施，可控制病虫害的发生和蔓延。冬季认真搞好修剪，及时清除残枝、残果、残袋及剥除老树皮。在冬翻后用波美5℃石硫合剂喷洒地面，可杀灭大量病原菌。在葡萄芽萌动转青后，用波美3℃石硫合剂喷洒树体、架体和地面，再次清除越冬的病原菌。葡萄展叶后到开花前（4月上旬到5月上旬），用600倍多菌灵或代森锰锌，8000倍杜邦福星喷洒植株幼嫩部分，每隔十天左右喷一次，可有效防止黑痘病的发生。在3月底4月初加入杀虫剂1000倍的敌敌畏，防止绿盲蝽危害，4月中旬加入1200倍乐斯本，可有效防止东方盔蚧的危害。葡萄开花前到开花坐果期（5月中下旬），主要防止黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、透翅蛾，用1200倍速克灵加800倍甲基硫菌灵再加400倍杀虫双，或者1000倍施佳乐加800倍大生加400倍杀虫双，在开花前或终花期各喷洒一次，喷后如遇下雨，则要及时补喷。在葡萄坐果后至果穗套袋前。防止白粉病用600倍仙生或1500倍粉锈宁。防止黑痘病、炭疽病、白腐病则用600倍喷克或科博，200倍等量式波尔多液等，10天左右喷一次。葡萄疏好果后，用500倍必备对树体和果穗仔细喷洒一次，以防病和小卷叶蛾等害虫危害，然后用葡萄专用袋套住。果穗套袋后至采收前（6月中旬至8月中下旬）防止霜霉病用600倍杜邦克露，400倍甲霜灵或500倍必备交替使用。防止炭疽病、白腐病、房枯病等其他病害，可用600倍炭疽福美或白菌清，1500倍世高、200倍等量式波尔多液等农药交替使用，一般7-10天防一次。在6月中旬防止天蛾、东方盔蚧危害，可加入3000倍绿色功夫防止。注意在此阶段用药要严格掌握农药使用的安全间隔期。葡萄采收后，用500倍甲霜灵猛锌或科博，180倍等量式波尔多液进行防治，一般防治1到2次，如霜霉病严重的可用700倍杜邦克露。采果期一般不用农药。
