冬枣和一般枣树相比，花量大，落花落果重，自然坐果率很低。为提高坐果率除加强肥水管理、拉枝开角保证光照之外，在花期要根据不同的气候条件，调节好水分平衡，采用夏剪、浇水、喷水、喷激素、开甲、枣园放蜂等技术措施来提高坐果率。
一、夏剪：夏剪从发芽开始进行，不需要培养的枣头都要抹去。枣头摘心于5月下旬冬枣花开放至坐果期，在枣头长1/3处摘心。一直持续到7月中旬。注意时间不要太早，以免刺激营养生长。特别旺的树坐果期间要剪短枣吊，以促进坐果。
二、花期喷水、浇水。花期干旱时，花粉粒不萌发，会导致授粉不良。俗话说：“干旱热风枣花落，阴天小雨枣满枝。”枣树花期常因干旱或旱风而造成“焦花”，影响坐果。枣花盛花期选无风的上午8点前或下午5点以后，用喷雾器向枣花上均匀喷洒清水，每株3.5-4千克，隔3-5天喷1次。喷水时，加入少量尿素效果更好。每100公斤水可加尿素0.3-0.5公斤，可以提高树体营养水平。有灌溉条件的地方，还可以在花期地面灌水，增加枣园的空气湿度，可提高坐果率。
三、开甲(即环状剥皮)。开甲适宜期为盛花期，从距地面30厘米处开始，环剥位置因树而宜，每年上移4-5厘米，环剥宽度依生长势不同而异：弱树5-7毫米，中庸树7-9毫米，壮树7-12毫米。
四、喷生长调节剂、微量元素。喷生长调节剂、微量元素能有效地提高坐果率，增加产量。6月中上旬盛花期喷萘乙酸钠(10×10-6)或九二○(10-20×10-6)或10-15PPM的赤霉素一次；7月上中旬幼果期连续喷两次萘乙酸钠(40-60×10-6)，间隔3-5天，可提高枣树产量20-30%。也可在花期喷洒5-10PPM的2，4-D，花后喷30-60PPM的2，4-D，可提高坐果率，减少落果。注意喷洒要均匀。花期喷硼，也可提高坐果率。在花期喷0.1-0.3%硼酸或硼砂。
五、花期放蜂。即枣园放蜂。枣是虫媒花，利用蜜蜂加强授粉，坐果率可提高1倍左右，增产20%以上，同时还可得到上等枣花蜜。
据调查得知，距蜂箱120米处的枣树坐果率为8.41%，而距蜂箱1140米处的坐果率只有3.84%，相差1倍多。枣园放蜂方法：在枣树开花前2天将蜂箱置于枣园中，每亩枣园放1箱蜜蜂。枣园放蜂对枣树的增产效果与蜂箱远近有关，距蜂箱越近，效果越好。采用放蜂授粉的枣园，花期禁止喷对蜜蜂有害的农药。枣园花期放蜂，可减少未授粉或授粉不良而造成的落花。
