辣椒的根系较弱，再生能力较弱，过旱或过涝都会影响辣椒根系的生长，导致辣椒生长不良。菜农为了防止辣椒旺长而长时间不浇水，就会导致土壤中的养分不能溶解而辣椒不能吸收利用，导致辣椒出现脱水脱肥，生长弱小，开花坐果能力降低。尤其是到辣椒的生长中后期，因为辣椒的根系发育不良，当辣椒进入坐果旺季时，就会因根系吸收的养分不足而导致出现大量的落花落果现象，大大影响辣椒的产量。
菜农在控制辣椒旺长时，可以通过多项措施，如拉大昼夜温差、以果控棵、使用激素等方式控制辣椒的旺长，不能通过过度控水预防旺长，而应通过合理浇水培育壮棵，促进辣椒根群的扩展，从而为辣椒产量的提高打下良好的基础。
